[实用新型]一种猪肉中段脊柱分割装置

说明书

本实用新型涉及动物屠宰设备技术领域，尤其涉及一种猪肉中段脊柱分割装置，所述架体上方设有带式输送装置，沿其输送方向依次布置用于分离脊柱与肋骨的第一切割装置和第二切割装置，所述第一切割装置的切割部的朝向被设置为与猪肉中段的肋骨切割面呈第一预设角度，所述第二切割装置的切割部的朝向被设置为与所述带式输送装置的输送带表面呈第二预设角度。该装置可以有效避免猪肉中段切割过程中分离脊柱和肋骨时损伤3号肉的情形，并可将猪肉中段的肋骨与脊柱准确地分离，提高了切割所得产品的一致性，进一步满足了市场需求；降低了猪肉中段切割过程中人工参与度，减轻了操作人员的劳动强度。

技术领域

本实用新型涉及动物屠宰设备技术领域，尤其涉及一种猪肉中段脊柱分割装置。

背景技术

在饮食行业中，猪肉的中段肉较为重要，好吃的食材几乎都在中段上，譬如排骨、里脊、五花肉等，其中五花肉一直是代表性中菜的最佳主角，龙骨是煲汤好料，而大排上的里脊肉也叫3号肉，解剖学称其为背最长肌，畜牧业称其为眼肌，在中段分割操作中3号肉是不能被损伤的，因此猪肉中段的分割较为重要。猪肉中段切割所得的全品项包括脊膘皮、脊膘、脊骨、大排肌肉、普通肋排、大五花、胸软骨，其中大排肌肉也叫三号肉。

目前市面上猪肉中段的分割作业几乎全部是人工操作，人工先将中段脊骨锯断，锯断之后人工将肋骨和脊柱骨沿着切割缝隙进行手动分离，锯开肋骨的操作关系到3号肉的切割，因此锯开肋骨的操作岗属于切割流程中的关键工序，即使有较为明确的作业工艺文件，但由于切割过程切割位置难以确定，不同的操作人员切割标准存在一定的差异，在分离脊柱和肋骨时极易损伤3号肉，每天大量繁重重复的人工切割作业难免对猪肉中段的切割质量存在较大的影响，切割所得的产品的一致性差质量参差不齐，难以满足市场需求，而且人工切割的方式整个切割过程中人员参与度高，操作人员的劳动强度也较大。

基于此，如何提供一种猪肉中段脊柱分割装置以准确无误地将肋骨与脊柱分离，并提升切割所得产品的一致性，是本领域技术人员亟需解决的技术问题。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种猪肉中段脊柱分割装置。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种猪肉中段脊柱分割装置，包括架体，所述架体上方设有带式输送装置，沿其输送方向依次布置用于分离脊柱与肋骨的第一切割装置和第二切割装置，所述第一切割装置的切割部一的朝向被设置为与猪肉中段的肋骨切割面呈第一预设角度，并且第一预设角度大于或等于0°且小于5°，所述第二切割装置的切割部二的朝向被设置为与所述带式输送装置的输送带表面呈第二预设角度，并且第二预设角度大于或等于90°且小于95°。

优选的，所述第一预设角度为0°。

优选的，所述第二预设角度为90°。

优选的，所述切割部一和切割部二为刀具或圆盘锯。

优选的，所述第一切割装置以悬吊方式布置在所述架体上，并且其与所述架体活动连接。

优选的，所述带式输送装置的一侧布置有用于调整猪肉中段在带式输送装置上的位置的护板。用于防止待加工猪肉中段脱落或位置有所偏移。

优选的，所述第二切割装置的左侧布置有随动部，所述随动部的下方设有压紧部。

优选的，所述压紧部为气动压爪。

相对于现有技术而言，本实用新型的技术效果为：