[实用新型]一种扁孔式注馅管

说明书

一种扁孔式注馅管，包括注馅管，注馅管的一端为注馅端，在注馅管内设置有注馅孔，注馅孔的一端端口位于注馅端的端面上，注馅孔的横截面为规格相同的扁状结构；在注馅端的两侧分别设置两个翼板，两个翼板关于注馅端端面沿其宽方向的中心线对称设置，翼板的一端与注馅管的外壁固定连接，翼板的另一端向远离注馅管的方向延伸。将注馅孔设置成扁状结构，使得食材在注馅孔内形成扁状食材团后被推入对折的面皮内进行成型，成型形状统一性好，饱满且不易露馅；通过设置在注馅端两侧的翼板和凸块支撑对折后的面皮，便于将扁状食材团推入对折的面皮内，进而保证扁状食材团推入面皮内后位置的一致性；本实用新型结构设计科学合理，成本低，便于生产加工。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种扁孔式注馅管。

背景技术

注馅食品加工机械在对食品进行注馅时，一般采用注馅管向食品内推送食材。不同注馅食品相应的注馅管的结构形式也不同，当包馅使用的面皮水平放置时，注馅管一般位于面皮上方直接向面皮上放置食材；但当面皮竖向放置时，一般则需通过注馅管抵住面皮并使面皮中部形成馅槽，随后在面皮的馅槽内推送食材。目前常规注馅管的内孔均为圆柱型结构，在内孔中滑动设置有推料活塞，在注馅管上设置有进料口，通过进料口向注馅管内加食材，退料活塞推动注馅管内的食材向注馅管的出料口移动，食材在注馅管内移动时使得食材逐渐形成内孔相匹配的形状，现有注馅管的内孔为圆柱型，当食材的稠度小时，食材具有一定的流动性，当食材被推入面皮后，食材会随面皮的包裹形状而变化形状；当食材的稠度大时，食材被推出注馅管时，其形状较难改变，且为柱状，柱状的食材在面皮中的位置容易产生差异，使得包馅食品成型后，形状各异影响美观。由于食材有多种材料混合而成，每块从注馅管中排出的食材块中各处稠度不同，使得柱体食材块排入面皮时的摆放位置易发生变化，而且在面皮封口时，柱体食材块的形状也易发生变化，成型后的食品，外观差异较大且容易露馅。

实用新型内容

针对现有技术中的问题，本实用新型提供一种扁孔式注馅管。

一种扁孔式注馅管，包括注馅管，所述注馅管的一端为注馅端，其特征在于：在所述注馅管内设置有注馅孔，所述注馅孔的一端端口位于所述注馅端的端面上，所述注馅孔的横截面为规格相同的扁状结构。

本实用新型的工作原理：在注馅管内设置与所述扁状结构相同的活塞式推板，活塞式推板位于注馅孔内并用于推动注馅孔内的食材，食材填充到注馅孔内后形成扁状食材团，然后由活塞式推板将扁状食材团推到面皮中。

进一步：所述扁状结构为圆角矩形，或者为椭圆形，或长方形。

进一步：所述圆角矩形中位于其宽方向上的两个侧边为弧形。

进一步：在所述注馅管的中部开设有进馅口，所述进馅口与所述注馅孔的中部相通。

进一步：所述注馅管为直线式结构，所述注馅孔贯穿所述注馅管，所述进馅口位于所述注馅管的中部。

进一步：在所述注馅端的两侧分别设置两个翼板，所述两个翼板关于所述注馅端端面沿其宽方向的中心线对称设置，所述翼板的一端与所述注馅管的外壁固定连接，所述翼板的另一端向远离所述注馅管的方向延伸。注馅管抵住竖向的面皮的中部并将面皮对折，翼板支撑在对折的面皮之间使面皮对称折叠，形成比较统一的对称形状。

进一步：所述翼板与所述注馅端的端面齐平，或靠近所述注馅端的端面。

进一步：在所述翼板的延伸端端部设有凸块，所述凸块的一端与所述翼板固定连接，所述凸块的另一端向远离所述注馅端端面的方向延伸。翼板和凸块位于对折的面皮之间后，凸块、翼板、注馅端端面和面皮之间围成一个容置腔，当扁状食材团从注馅孔中被推出后，使得扁状食材团的前端直接放入容置腔内，使得食品成型后更饱满美观，而不易与对折的面皮发生干涉并影响面皮的对折效果。

进一步：所述凸块固定端的厚度至其自由端的厚度逐渐减小，所述凸块的厚度为在所述注馅端端面宽方向上的厚度。