[实用新型]电动炒菜锅

说明书

本实用新型是一种电动炒菜锅，它有锅体和锅盖，锅盖上装有铲轴，铲轴上有铲叶，铲轴由电机驱动，带动铲叶旋转翻搅锅内食材，电机与固定在锅盖上的电源感应模块间有导线连接，电源感应模块旁有电源发射模块偶合无线供电，电源发射模块接网电，铲轴上的铲叶分内铲叶和外铲叶，内铲叶翻铲锅体中央部分食材，外铲叶翻铲外围食材，铲叶的一侧与锅体内表面平行靠近或与锅体内表面接触，另一侧往上翅，叶面有曲度，锅盖上有投料口，以便向锅内根据火候投入食材和佐料，电机有电机罩围护，电机罩固定在锅盖顶部，电机罩上有抓手。本实用新型能够定时定量、翻炒时间精准、翻炒强度一致，投料方便、出锅及时，每次炒出的菜品标准一致，能满足公平消费需求。

技术领域

本实用新型是一种生活用具，具体是一种电动炒菜锅。

背景技术

炒菜是人们日常生活中的烹调活动，是各种美味佳肴的必经程序。技艺高超的大厨师都离不开一口合适的炒锅，有了合适的炒锅加上一定的烹调技巧、配菜、投料和火候拿捏才可以炒出色香味俱全的菜肴。

老百姓日常炒菜大多是凭经验，备好食材和佐料开锅翻炒，翻炒又大多是用铲勺翻搅，因为老百姓们家家都用大锅，是固定不动的，不像大饭店里的厨师们用小型炒锅可以随意翻锅，所以炒出的菜肴大多没有饭店的好吃。可是，即使大饭店的厨师，即使用同样的食材，同样的工序，同一个厨师，今天炒出来的菜，味道可能不一定与往日的一样好吃，究其原因是每道菜的烹调过程是凭经验和谱气进行的，每次投入的食材量、锅里的油温控制、佐料的投入量，以及火候的掌握都带有一定的主观性，也就是说，目前厨师们的烹调没有做到标准化操作，致使每次出来的菜品质不完全一样。

随着餐饮业的发展，人们对包括每道菜品的质量、份量在内的服务标准都有了越来越强烈的要求，消费者要求付出的对价必须与所点菜品高度一致。可是目前还没有一家饭店能够做到这一点，要实现消费者的这一期望，技术上还任重道远。一旦这一目标实现，必将惠及千家万户每一个小家庭，意义十分重大。

发明内容

本实用新型针对上述问题提出一种电动炒菜锅，使之能够定时定量、时间精准、翻炒强度一致，投料方便，出锅及时，每次炒出的菜品标准一致，满足每一位消费者的公平消费需求，以此弥补现有技术的不足。

本实用新型提出的这种电动炒菜锅，它有锅体和锅盖，其特征在于所述锅盖上装有铲轴，铲轴上有铲叶，铲轴由电机驱动，带动铲叶旋转翻搅锅内食材，所述电机与固定在锅盖上的电源感应模块间有导线连接，电源感应模块旁有电源发射模块偶合无线供电，电源发射模块接网电。

所述电源感应模块与电源发射模块间的距离在1米以内，以10厘米以内最为经济。

所述铲轴上的铲叶分内铲叶和外铲叶，内铲叶翻铲锅体中央部分食材，外铲叶翻铲外围食材。

所述铲叶的一侧与锅体内表面平行靠近或与锅体内表面接触，另一侧往上翅，叶面有曲度。

所述锅盖上有投料口，以便向锅内根据火候投入食材和佐料。

所述锅盖可以是三脚支架，架顶安装电机，电源感应模块安装在其中一个支脚上，以方便观察烹调状况。

电机有电机罩围护，电机罩固定在锅盖顶部，电机罩上有抓手，以方便揭提锅盖。

所述电源发射模块安装在锅台旁的墙体内，以减少油烟的污染。所述锅体的受热方式可以是电磁炉、电炉或燃料炉。

本实用新型的工作原理如下：

电源发射模块将网电转换成电磁信号向外发射，需要炒菜时，按照常规的烹调方式，锅里放油，当锅盖放到锅体上时，电源感应模块接收到电源发射模块发射的电磁信号并转换成直流电供给电机，电机转动，铲轴旋转，铲叶随之转动，待锅内油温升到预定温度时投入食材翻炒，根据火候投入佐料进一步翻炒，待预设的时间到点时电源发射模块关闭，关火，揭去锅盖出锅，一道菜的烹调完成。