[实用新型]一种用于永泰葱饼制作的面团分割装置

说明书

本实用新型公开了一种用于永泰葱饼制作的面团分割装置，包括机架、面斗、搅拌轴以及面团切割结构；机架上设有面斗，且其中央设有搅拌轴；搅拌轴一端与机架设置的驱动机构相连，搅拌轴另一端设有位于面斗内的面团推进结构；机架上设有面团切割结构；面团切割结构包括传动齿轮、上环以及下环；上环与下环之间设有若干个切割片，切割片一端转动设置在上环上，切割片另一端滑动设置在下环上；机架内置的电机驱动面团切割结构转动；本实用新型通过面团切割结构配合在线投影图像测量仪控制面团的大小，实现定时定量地分割面团；有效的解决了现有生产过程中手工制作面团劳动强度大，产量低，面团重量误差大，不能适应大规模工厂化生产的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种用于永泰葱饼制作的面团分割装置。

背景技术

永泰葱饼是福建永泰县的传统名点之一；属于光饼的衍生产物，香脆可口，让人回味无穷；刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。

制备面团是永泰葱饼加工中必不可缺的环节，传统人工和面制作面团的制作步骤包括：揉条，分坯，揉圆；手工制作的劳动强度大，产量低，面团重量误差大，不能适应大规模工厂化生产的需要，导致无法完成整个生产线的自动化。

发明内容

在现有的技术上，本实用新型的目的在于提供一种安装方便、结构合理的分割装置。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于永泰葱饼制作的面团分割装置，包括机架；还包括面斗、搅拌轴以及面团切割结构；所述机架上设有面斗，且其中央设有搅拌轴；所述搅拌轴一端与机架设置的驱动机构相连，所述搅拌轴另一端设有位于面斗内的面团推进结构；

所述机架上通过支架设有面团切割结构，且正对着面斗的出料口；所述面团切割结构包括设有开口的传动齿轮、嵌入在传动齿轮内的上环以及固定在支架上的下环；所述上环与下环之间设有若干个切割片，所述切割片一端转动设置在上环上，所述切割片另一端滑动设置在下环上；所述机架内设有由电机驱动的驱动齿轮，且与传动齿轮相互啮合。

更进一步地，所述驱动机构为驱动电机，且通过固定架固定在机架上；所述驱动电机的转轴通过联轴器与搅拌轴相连。

更进一步地，所述搅拌轴上设置有多组的搅拌叶片，且位于面斗设置的搅拌仓内；所述搅拌仓底部设有呈漏斗状的推进仓，且面团推进结构位于推进仓内。

更进一步地，所述传动齿轮通过轴承设置在下环的外侧，所述上环嵌入固定在传动齿轮设置的嵌入槽内，所述传动齿轮设置的开口正对着推进仓的底部。

更进一步地，所述上环的底部设置有若干个固定槽，且沿着周向等距分布；所述下环的顶部设置有若干个沿着径向且呈放射状等距分布的滑动槽；所述上环与下环之间设置的切割片呈螺旋状叠加在一起。

更进一步地，所述切割片呈弧形，所述切割片的上下两面均设置有一个凸块，且错位设置在切割片的两端；所述切割片一端的凸块通过轴承嵌入设置在固定槽内，所述切割片另一端的凸块嵌入在滑动槽内。

更进一步地，所述支架上设置有过孔，且与传动齿轮设置的开口相通；所述支架底部设置有图像传感器。

更进一步地，所述图像传感器为在线投影图像测量仪，所述在线投影图像测量仪由光线发射器与接收器构成，所述光线发射器与接收器位于过孔的左右两侧。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型利用电机与齿轮进行驱动的面团切割结构配合独特的弧形切割片，能够快速且高效地分割面团；有效的解决了现有生产过程中手工制作面团劳动强度大，产量低，面团重量误差大，不能适应大规模工厂化生产的问题。

附图说明