[实用新型]一种卤水熬制不锈钢罐

说明书

本实用新型属于卤水熬制技术领域，具体涉及一种卤水熬制不锈钢罐，包括：罐体，所述罐体为上端开口的中空结构，其内底部采用蒸汽加热盘管焊接进行熬制卤水；所述加热盘管上方设有一支撑架，所述支撑架与所述罐体内壁焊接；过滤框，所述过滤框放置在所述罐体内的支撑架上，可用吊臂吊起和放下过滤框；所述过滤框的底壁和侧壁均开设有多个滤孔，其上端开口处设有限位杆。本实用新型可以解决卤水量化，卫生，便捷，节能地熬制；熬制完成后将限位框内的骨头、香辛料和碎肉渣用吊臂吊出罐体外，轻松方便倒出残渣；同时卤水熬好之后，加热盘管内可以循环冷水，迅速降低熬制好的卤水温度，缩短生产时间，提高工作效率，具有较好的市场应用前景。

技术领域

本实用新型属于卤水熬制技术领域，具体涉及一种卤水熬制不锈钢罐。

背景技术

卤水是一种以多种香料煮成的调味料，用途广泛，卤出来的东西各有各的独特风味，备受人们推崇。桂林米粉作为一道特色的广西美食，凭借独特的风味风靡全国。在桂林的大街小巷内，可以看见很多家米粉店。而每一家桂林米粉店在卤水的制作上，都会有着各自的偏好和诀窍，因此做出来的卤水滋味各有千秋，使桂林米粉在流传过程中得以蓬勃发展，经久不衰。

卤水在熬制过程中需要将多种原料加入熬制不锈钢罐中混合熬煮，这些原料在使用过后需要取出，否则会影响卤水成品的口感。现有技术中，常将卤水熬制的各种原料使用滤袋包裹住，再放入熬制不锈钢罐中进行熬煮。但是动物肉类及骨头不便放入滤袋，卤水熬制完成后还需将骨头和碎肉渣捞出，非常的不方便且浪费时间。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本实用新型的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

实用新型内容

本实用新型的目的是在于提供一种卤水熬制不锈钢罐，以解决卤水熬制完成后还需将骨头和碎肉渣捞出，非常的不方便且浪费时间的问题。

为了实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种卤水熬制不锈钢罐，包括：

罐体，所述罐体为上端开口的中空结构，其内底部设有加热盘管；所述加热盘管上方设有一支撑架，所述支撑架与所述罐体内壁焊接；

过滤框，所述过滤框设置在所述罐体内，并放置在所述支撑架上；所述过滤框的底壁和侧壁均开设有多个滤孔，其上端开口处并排设有2个限位杆； 2个所述限位杆的中间位置通过一连接柱连接。

作为优选，所述罐体上端设有一罐盖，所述罐盖上对称设有2个提手一。

作为优选，所述罐体底部设有一固定架供所述罐体放置。

作为优选，所述罐体外壁下方设有出料管道，所述出料管道上设有开关阀；所述罐体外壁靠近其上端开口处间隔焊接多个把手，所述把手与所述罐体外壁之间留设有间隙；所述罐体内壁靠近其上端开口处间隔设置多个限位块。

作为优选，所述过滤框侧壁上端对称设有2个提手二，所述提手二与所述过滤框侧壁上端铰接。

作为优选，所述罐体外侧设有一蒸汽输送管，所述蒸汽输送管与所述罐体外壁焊接的凸块焊接固定；所述蒸汽输送管的上端通过管道连接外部蒸汽设备，所述蒸汽输送管的下端从所述罐体底部连通所述加热盘管；所述罐体外壁下端还设有出水管，所述出水管连接所述加热盘管的另一端；所述出水管上还设有一止水阀。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

(1)本实用新型的卤水熬制不锈钢罐，通过在管内设置支撑架，支撑架上放置的过滤框可以容纳多种不同的卤水熬制原料，过滤框的底壁和侧壁均开设有多个滤孔，水透过滤孔与熬制原料接触的同时可以避免熬制原料从过滤框内跑出；在卤水熬制结束后，只需将过滤框从熬制不锈钢罐罐体内取出，便可以解决卤水熬制完成后还需将骨头和碎肉渣捞出时非常的不方便问题，非常实用且节省时间。