[实用新型]一种醒发间进料自动定时系统

说明书

本实用新型公开了食品加工技术领域一种醒发间进料自动定时系统，醒发间安装有供醒发车进出的进出门，进出门内底壁从醒发间由内向外安装有磁吸部件和斜坡，醒发车底部安装有闭合开关，醒发车上安装有内报警器，醒发车下部开设有滑槽，滑槽内设置有启动开关和触发块和弹性件，启动开关和闭合开关均与定时器电性连接，磁吸部件和触发块磁性相吸配合，定时器与外报警器之间通过无线传输单元通讯连接，定时器与内报警器电性连接，本实用新型醒发车推入醒发间即开始计时，醒发车推出醒发间即可自动关闭报警器，无需人工操作，实现自动计时功能。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种醒发间进料自动定时系统。

背景技术

目前，食品在加工的过程中都需要醒发，醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。

醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。醒发湿度对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹；湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩。醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。

现有技术中通常是人工将面团推入醒发间，经过一段时间后再推出，但是人工定时容易出错比如忘记定时，进而导致面团的醒发达不到醒发标准，致使制作出的面包口感不佳。

基于此，本实用新型设计了一种醒发间进料自动定时系统，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种醒发间进料自动定时系统，以解决上述背景技术中提出的人工将面团推入醒发间，人工定时容易忘记定时的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种醒发间进料自动定时系统，包括醒发间、醒发车、设置在醒发间室外的外报警器、设置在醒发车上的定时器，所述醒发间安装有供醒发车进出的进出门，所述进出门内底壁从醒发间由内向外安装有磁吸部件和斜坡，所述醒发车底部安装有闭合开关，所述醒发车上安装有内报警器，所述醒发车下部开设有滑槽，所述滑槽内设置有启动开关和触发块，所述触发块和滑槽内侧壁之间连接有弹性件，所述启动开关和闭合开关均与定时器电性连接，所述磁吸部件和触发块磁性相吸配合，所述定时器与外报警器之间通过无线传输单元通讯连接，所述定时器与内报警器电性连接。

优选的，所述醒发车上安装有扶手。

优选的，所述无线传输单元采用蓝牙无线传输单元。

优选的，所述外报警器包括蜂鸣器和灯光报警器。

优选的，所述斜坡的截面呈倒V型，所述斜坡设置在进出门底壁中部。

优选的，所述磁吸部件采用电磁铁。

现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型醒发车推入醒发间即开始计时，醒发车推出醒发间即可自动关闭报警器，无需人工操作，实现自动计时功能。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型醒发车结构示意图；

图3为本实用新型进出门及其配合部件结构示意图；

图4为本实用新型醒发车上的部件结构示意图。