[实用新型]一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置

说明书

本实用新型涉及一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，包括干燥部、膨化部和除氧器；干燥部包括干燥仓，干燥仓与所述除氧器连接，干燥仓内部设置有加热列管，干燥仓的底部设置有与除氧器连接的进气口，干燥仓一侧开设有泄压口，泄压口与所述膨化部连接，干燥仓的顶部设置有排气口；膨化部包括膨化罐和气泵，膨化罐与气泵连接，膨化罐上开设有与干燥仓连接的缺口。通过提供升温加压的条件，然后与负压的膨化罐相通，将果蔬进行膨化，在膨化前通入除氧器过滤后的气体，防止果蔬氧化发生褐变。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是指一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置。

背景技术

膨化果蔬脆片是将含有水分的果蔬经过处理后，并使其膨化而制成。市场上果蔬膨化有很多种，其中压差果蔬膨化是目前主流手段，将果蔬在高温高压的条件下，通过膨化罐将果蔬膨化，在不需要油炸的条件下膨胀，同时还保证果蔬原有的口味，深受大众喜爱。

目前，现有技术都是将空气压缩提供高压的环境，将烘干后的果蔬通过差压的方式膨化，由于很多水果在干燥过程中会与被空气中的氧气氧化，导致褐变，影响果蔬在售卖时的“颜值”。因此，有必要设计一款能够防止果蔬褐变的设备，来保证果蔬原有的颜色。

实用新型内容

为此，本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术中果蔬在干燥过程中褐变的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，包括干燥部、膨化部和除氧器；

所述干燥部包括干燥仓，所述干燥仓与所述除氧器连接，所述干燥仓内部设置有加热列管，所述干燥仓的底部设置有与所述除氧器连接的进气口，所述干燥仓一侧开设有泄压口，所述泄压口与所述膨化部连接，所述干燥仓的顶部设置有排气口；

所述膨化部包括膨化罐和气泵，所述膨化罐与所述气泵连接，所述膨化罐上开设有与所述干燥仓连接的缺口。

在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓上设置有氧气检测仪。

在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓与所述除氧器连接处设置有单向阀。

在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓与所述膨化罐之间设置有电动阀。

在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓与所述膨化罐上均设置有数显压力表。

在本实用新型的一个实施例中，所述膨化罐顶部设置有人孔。

在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓上设置有温度控制器。

在本实用新型的一个实施例中，所述干燥仓内部设置有多层烘干架。

在本实用新型的一个实施例中，所述除氧器与所述干燥部通过管道连接，所述干燥部与膨化部通过管道连接，且在连接处均采用法兰连接。

在本实用新型的一个实施例中，还包括控制部，所述控制部与所述干燥部、膨化部和除氧器连接。

本实用新型的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：

本实用新型所述的一种防止褐变提升果蔬脆片口感的干燥装置，通过多次膨化将果蔬中的水分去除掉，在制作过程中，能够阻断氧气对果蔬的氧化，防止果蔬因空气中的氧气氧化而导致的褐变。

附图说明

为了使本实用新型的内容更容易被清楚的理解，下面根据本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型作进一步详细的说明，其中

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型干燥仓的剖视图；