[实用新型]一种葡萄酒发酵罐

说明书

本实用新型涉及葡萄酒发酵技术领域，具体地说就是一种葡萄酒发酵罐。一种葡萄酒发酵罐，包括发酵罐主体和搅拌装置，所述的搅拌装置设置于所述的发酵罐主体内部，所述的搅拌装置包括发酵笼、搅拌部分和操作杆，所述的发酵笼设置于所述的发酵罐主体内部，所述的搅拌部分与所述的发酵笼转动连接，所述的操作杆下端与所述的发酵笼固连，所述的操作杆上端与所述的发酵罐主体顶部转动连接。在发酵罐主体内部设置发酵笼和搅拌部分，将葡萄放置于发酵笼内，发酵笼能够对葡萄皮进行遮挡，防止葡萄皮上浮到液面以上，能够使葡萄皮上的单宁等物质得到充分的利用，促进发酵效果，提高葡萄酒的品质。

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒发酵技术领域，具体地说就是一种葡萄酒发酵罐。

背景技术

在葡萄酒酿造工艺中，发酵罐是核心生产设备，其中干红葡萄酒是带皮发酵，红葡萄酒中的单宁等物质均来源于葡萄皮，在发酵过程中会产生大量的热以及二氧化碳，葡萄皮容易漂浮在葡萄汁液上，导致葡萄皮得不到充分的浸润，导致发酵不充分，影响葡萄酒的品质。

实用新型内容

为解决上述葡萄酒发酵过程中葡萄皮上浮的问题，本实用新型提供了一种葡萄酒发酵罐。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：一种葡萄酒发酵罐，包括发酵罐主体和搅拌装置，所述的搅拌装置设置于所述的发酵罐主体内部，所述的搅拌装置包括发酵笼、搅拌部分和操作杆，所述的发酵笼设置于所述的发酵罐主体内部，所述的搅拌部分与所述的发酵笼转动连接，所述的操作杆下端与所述的发酵笼固连，所述的操作杆上端与所述的发酵罐主体顶部转动连接。

作为优化，所述的发酵罐主体包括罐体和盖体，所述的盖体与所述的罐体顶部通过螺纹连接，所述的罐体顶部设有密封条，所述的盖体顶部设有气孔，所述的气孔顶部设有阀门，所述的罐体底部设有出料管。

作为优化，所述的发酵笼底部设有圆环形开口，所述的发酵笼上密设有开孔，所述的发酵笼顶部与所述的发酵笼侧面螺纹连接。

作为优化，所述的搅拌部分包括连接盘和搅拌杆，所述的连接盘为圆环状，所述的搅拌杆竖直设置于所述的连接盘上侧。

作为优化，所述的连接盘两侧设有连接槽，所述的连接槽套接在所述的圆环形开口处，所述的连接槽与所述的圆环形开口与所述的连接槽滑动连接。

作为优化，所述的连接盘下侧设有限位槽，所述的发酵笼主体内侧底部设有限位杆，所述的限位杆顶部与所述的限位槽转动连接。

作为优化，所述的操作杆下部穿过所述的发酵笼顶部与所述的发酵笼底部固连，所述的操作杆上端穿过所述的盖体设置于所述的盖体上侧，所述的操作杆上端连接有调节柄，所述的调节柄下侧的操作杆上连接有密封板，所述的密封板下侧设有密封垫，所述的密封板与所述的操作杆螺纹连接。

作为优化，所述的密封板设置于所述的盖体上侧，所述的操作杆上设有连接螺纹，所述的操作杆与所述的盖体螺纹连接。

本方案的整体有益效果是：一种葡萄酒发酵罐，具有以下有益之处：

在发酵罐主体内部设置发酵笼和搅拌部分，将葡萄放置于发酵笼内，发酵笼能够对葡萄皮进行遮挡，防止葡萄皮上浮到液面以上，能够使葡萄皮上的单宁等物质得到充分的利用，促进发酵效果，提高葡萄酒的品质；

通过设置搅拌部分对发酵笼内的葡萄皮和液体进行搅拌，促进葡萄的充分发酵，防止葡萄皮堵塞开孔。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图。

附图2为本实用新型搅拌部分轴侧示意图。

附图3为本实用新型搅拌部分剖切示意图。