[实用新型]全自动酒加工系统

说明书

本实用新型属于酒加工技术领域，具体公开了全自动酒加工系统，包括加工桶、破皮组件、浸皮组件和出汁组件，加工桶的顶部设有进料口，破皮组件设于进料口处，进料口处设有用于封堵进料口的堵件；浸皮组件用于对加工桶内的葡萄皮渣进行按压；破皮组件包括进料管、第一驱动部、刮料部和阻挡部，第一驱动部包括第一驱动件和两组加工辊，第一驱动件用于驱动两组加工辊反方向转动，两组加工辊之间留有出渣的间隙；刮料部包括两组分别位于加工辊下方的第一刮板；阻挡部包括两组分别位于加工辊上方的挡板。本实用新型能解决现有技术中葡萄皮粘附在加工辊上，会对加工辊的转动造成影响，从而造成损坏并影响破皮的问题。

技术领域

本实用新型属于酒加工技术领域，尤其涉及一种全自动酒加工系统。

背景技术

随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，对于葡萄酒的需求量日益增长。在葡萄酒酿造工艺中，浸皮是葡萄酒酿造中较为复杂和关键的一步，浸皮其实就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混在一起继续浸泡一段时间，以便从葡萄皮里面萃取所需的色素、单宁和风味物质。葡萄酒发酵后的单宁含量、颜色深浅都取决于浸皮时间的长短，浸皮的时间越长，葡萄酒可以获得的酚类物质以及香味就会越多，所酿制的葡萄酒口感就会更加醇厚。

为实现浸皮，公开号为CN213895759U的中国专利公开了一种葡萄酒酿造罐，包括桶体，桶体一侧下方安装有排液阀，桶体内位于排液阀阀口上方安装有过滤板，桶体上端设置有桶盖；通过设置电机一、电机二、丝杆一、丝杆二、导杆一、导杆二、网格板一和网格板二实现浸皮效果，桶盖上一侧还设有进料口；位于进料口外侧的桶盖上端面上安装有加工箱；加工箱内位于所述进料口上方相对称地安装有一对加工辊，加工辊由电机三驱动；所述桶盖上可推拉地安装有隔断板，所述隔断板位于所述进料口中段。通过在酿造桶内安装可移动的网格板，可以将葡萄皮渣固定于桶体内部，使其位于液面以下。

上述方案虽然能够实现葡萄的破皮和浸皮，但是在破皮时使用两组加工辊进行破皮处理，葡萄皮粘附在加工辊上，会对加工辊的转动造成影响，从而造成损坏并影响破皮。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种全自动酒加工系统，以解决现有技术中葡萄皮粘附在加工辊上，会对加工辊的转动造成影响，从而造成损坏并影响破皮的问题。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案为：全自动酒加工系统，包括加工桶、破皮组件、浸皮组件和出汁组件，所述加工桶的顶部设有进料口，破皮组件设于进料口处，所述进料口处设有用于封堵进料口的堵件；所述加工桶的底部设有出汁口，所述出汁组件设于出汁口处；所述浸皮组件用于对加工桶内的葡萄皮渣进行按压；所述破皮组件包括进料管、第一驱动部、刮料部和阻挡部，所述进料管固定在进料口处，所述第一驱动部包括第一驱动件和两组加工辊，第一驱动件用于驱动两组加工辊反方向转动，两组加工辊之间留有出渣的间隙；所述刮料部包括两组分别位于加工辊下方的第一刮板，所述第一刮板固定在进料管上；所述第一刮板用于刮掉粘附在加工辊上的葡萄皮；所述阻挡部包括两组分别位于加工辊上方的挡板，所述挡板固定在进料管上且倾斜设置，所述挡板用于阻挡葡萄进入到加工辊与进料管之间的间隙内。

进一步，所述浸皮组件包括竖向浸皮部和横向浸皮部，所述竖向浸皮部包括第二驱动部和横向设置的第一网板，所述第二驱动部用于驱动所述第一网板竖向移动，所述第一网板靠近所述进料管的一侧能够与所述进料管平齐；所述横向浸皮部包括第三驱动部和竖向设置的第二网板，所述第三驱动部用于驱动所述第二网板横向运动，所述第二网板靠近所述进料管的一侧能够与所述进料管平齐；所述第一网板和第二网板能够接触。

进一步，所述出汁组件包括阀门、出汁管、滤板、第二刮板和拉杆；所述出汁管与出汁口连接，所述阀门设于出汁管上；所述滤板设于出汁口处，所述拉杆用于驱动所述第二刮板竖向往复移动，所述第二刮板用于刮掉粘附在滤板上葡萄皮渣或颗粒物。

进一步，所述拉杆与第一网板和加工桶竖向滑动连接；所述拉杆的一侧伸出所述加工桶，所述拉杆远离第二刮板的一侧设有把手。