[实用新型]一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置

说明书

本实用新型公开了一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，所述装置包括隔膜式电解槽、与隔膜式电解槽阳极侧出水连接的清洗水槽、与隔膜式电解槽阴极侧出水连接的清洗水槽，置于清洗水槽内的无隔膜电解模块，以及向隔膜电解槽和无隔膜电解模块供电的电源模块。当开始对果蔬进行净化保鲜处理时，先将果蔬置于隔膜式电解槽阳极侧产生的酸性水中，随后无隔膜电解模块开始运行，清洗水槽内产生大量的羟基自由基，对果蔬作用3‑5min；随后将果蔬置于隔膜电解槽阴极侧产生的富氢水中浸泡处理5‑8min，然后取出果蔬沥干表面水分进行低温冷藏。本实用新型可以有效去除果蔬表面的农药残留和微生物，延长果蔬保质期3‑5天，且处理后果蔬营养成分无流失。

技术领域

本实用新型公开了一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，属于食品净化保鲜领域。

背景技术

果品蔬菜营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品。由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性，给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难，特别是在果蔬的生产中，由于采摘不当、贮藏不善，或由于生理病害、微生物病害的影响，往往导致大量果蔬的腐烂损失，许多国家农产品采后处理与贮藏保鲜已实现了产业化，且采后增值潜力非常可观。

目前果蔬保鲜技术以控制微生物生长为主，通常采用2种方法：一是物理法，即采用低温、气调、减压、辐射和电离处理等方法控制果蔬生理作用和病害，该方法投入大、能耗多、成本高，难以普及且保鲜效果有限；二是化学法，即通过使用保鲜剂来贮藏果蔬。化学保鲜剂具有保持果蔬原有品质(即保持水分、护色)、防腐杀菌、延缓植物器官和组织衰老(抑制果蔬生理活性)等多重功效。例如2,4-D和细胞分裂素等生长素类，清鲜素等生长抑制剂，蜡和复方卵磷脂等涂被剂均属于植物生长调节剂；硼砂和克菌灵等防护性杀菌剂，多菌灵和苯来特等苯并咪唑及其衍生物，抑菌唑和三唑灭菌剂等新型抑菌剂均属于溶液浸泡型防腐剂；二氧化碳吸附剂和乙烯吸收剂等吸附型保鲜剂；另外还有臭氧、氯气、联苯等熏蒸型防腐剂。长期使用化学保鲜剂，虽然能够杀死病原菌并保证防腐保鲜效果，但是化学合成药剂的滥用危害了人体健康，更严重的会出现致癌、致畸、致突变等现象；同时会引起农药残留和抗药性等问题，也严重污染环境。因此果蔬保鲜领域迫切需要研究化学防腐剂的替代品。

发明内容

为了解决上述问题，本实用新型提出一种基于双槽电解水技术的浸泡保鲜装置，安全高效。

为此，本实用新型采用以下技术手段：

一种双槽电解式果蔬清洗保鲜装置，所述装置包括：

隔膜式电解槽；

第一清洗水槽，所述第一清洗水槽与所述隔膜式电解槽的阳极侧出水连接；

第二清洗水槽，所述第二清洗水槽与所述隔膜式电解槽的阴极侧出水连接；

无隔膜电解模块，置于所述的第一清洗水槽内；

电源模块，用于向所述隔膜电解槽和无隔膜电解槽供电。

优选的，所述隔膜式电解槽内采用的阳极材质为Ti/IrO₂+RuO₂(Ti 基IrO2+RuO₂混合氧化物涂层)，电解槽内设有阴离子交换膜。

更优选的，所述IrO₂的最佳含量为65-70％，RuO₂的含量为 30-35％，此处的含量通用指的是质量含量。

作为一种实施例，所述隔膜式电解槽阳极侧产生的酸性水pH值在4.0-6.0，溶解氧浓度介于6.0-9.0mg/L。

作为另一种实施例，所述无隔膜电解模块采用的阳极材料为钛基-Pt/IrO₂材质，阴极材料为钛基-Pt/Pd材质，阳极与阴极正对放置，且阳极位于下方位置，阴极位于上方位置，以便于阳极产生的氧气扩散到阴极表面进行还原反应，并产生H₂O₂。