[实用新型]一种上下烤煮式烹饪装置

说明书

本实用新型涉及一种上下烤煮式烹饪装置，包括有机体、上烤煮机构和下烤煮机构；所述下烤煮机构固定在机体上，下烤煮机构的加热方向是朝上设置的；所述上烤煮机构可水平滑动地安装在机体上，上烤煮机构处于下烤煮机构的上方，且上烤煮机构的加热方向是朝下设置的，上烤煮机构可通过水平滑动而与下烤煮机构正对或错开。本实用新型具有结构简单、设计合理、使用方便、烹饪效率高，可满足快餐行业快速出餐的要求等优点。

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种上下烤煮式烹饪装置。

背景技术

烤煮是一种常见的处理食材的烹饪方式，烤煮的食物受到普遍年轻人的喜爱。为满足人们对烤煮的食物的需求，现在市场上出现了一些烤架，这些烤架包括有加热装置和烤网，在使用时将食材放置在烤网上，通过处于烤网下方的加热装置的热辐射对食材进行烤煮。这样的结构在对食材进行烤煮时，需要将食材进行翻面，并且由于在对食材的一面进行加热的过程中，食材的另一面是没有受热的，这样的方式使得在将食材进行翻面后，依然需要较长的时间才能将食材完全烹饪熟透，使得现有的烤架存在烹饪效率低的问题，不能满足现有快餐行业快速出餐的应用需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种上下烤煮式烹饪装置，具有结构简单、设计合理、使用方便、烹饪效率高，可满足快餐行业快速出餐的要求等优点。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种上下烤煮式烹饪装置，包括有机体、上烤煮机构和下烤煮机构；所述下烤煮机构固定在机体上，下烤煮机构的加热方向是朝上设置的；所述上烤煮机构可水平滑动地安装在机体上，上烤煮机构处于下烤煮机构的上方，且上烤煮机构的加热方向是朝下设置的，上烤煮机构可通过水平滑动而与下烤煮机构正对或错开。

本实用新型的工作原理：

在使用时，将食材放置在下烤煮机构的上方；若食材的厚度较薄，可只控制下烤煮机构进行工作，从而使下烤煮机构从下方对食材进行加热；若食材的厚度较厚，可控制下烤煮机构和上烤煮机构同时进行工作，由于食材处于下烤煮机构和上烤煮机构之间，使食材的底面和顶面均可被加热，增大食材的受热面积，从而可缩短食材烤熟所需的时间，且无需对食材进行翻面操作，提高烹饪效率，使得本实用新型可满足快速出餐的需求；此外由于上烤煮机构是可水平滑动地安装在机体上的，在对食材进行放置或不需要上烤煮机构工作时，上烤煮机构可通过水平滑动而与下烤煮机构错开，便于对食材进行放置，使用更为方便；当需要上烤煮机构进行工作时，上烤煮机构通过水平滑动而与下烤煮机构正对。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，所述上烤煮机构包括有第一加热模块和第二加热模块，第一加热模块、第二加热模块均可水平滑动地安装在机体上，第一加热模块与第二加热模块呈左右并排布设。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，在机体上设有一安装架，安装架的顶面为置物平面，所述第一加热模块、第二加热模块均通过滑轨组件可水平滑动地安装在安装架的底面上。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，在机体上形成有上开口的加热腔，所述下烤煮机构安装在加热腔内，在加热腔的腔底面的中心区域形成有出油口，加热腔的其中2个相对设置的腔壁形成有从上至下逐渐向出油口倾斜设置的斜面。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，在机体上安装有接油盘，该接油盘处于出油口的下方。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，还包括主控模块，主控模块安装在机体上，下烤煮机构、第一加热模块、第二加热模块分别与主控模块电性连接。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，还包括烤网，所述烤网安放在机体上，该烤网覆盖加热腔的腔口。

进一步地，如前所述的一种上下烤煮式烹饪装置，所述机体的前侧为操作侧，所述上烤煮机构是可作靠近操作侧或远离操作侧的水平滑动。