[实用新型]便于清理的醒发箱

说明书

本申请涉及面包生产的领域，尤其是涉及一种便于清理的醒发箱，其包括箱体，箱体内设置有一侧为开口设置的醒发腔，箱体设置有用于闭合醒发腔的箱门，其特征在于：箱体于醒发腔内固定连接有用于放置托盘的醒发架，箱体于醒发腔相对的两个竖直侧壁处均固定连接有清洗管道，清洗管道固定且连通有多个用于朝向醒发架喷水的旋转喷头，箱体固定连接有与外部水源连通的进水管，两个清洗管道均与进水管固定且连通，进水管上设置有高压泵，箱体于醒发腔内设置有用于接收废水的接水箱，接水箱固定且连通有排水管，排水管的一端穿出箱体。本申请利用多个旋转喷头喷水冲洗醒发架，具有便于清理醒发架的效果，省时省力，利于提高生产效率。

技术领域

本申请涉及面包生产的领域，尤其是涉及一种便于清理的醒发箱。

背景技术

发面食品的面料在加入发酵原料后需要醒发一段时间，醒发过程需要对温度、湿度、时间等参数进行严格控制，因此面包生产中常会使用醒发箱醒发面团。一般将待发酵的面团放置于托盘上，而后将托盘放置于醒发箱内的醒发架上，接着醒发箱利用电热管、通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80-85%、温度为35°C-40°C的适合的发酵环境。

相关技术中申请号为201920148986.5的中国专利，提出了一种冷藏醒发箱，包括箱体、铰接在箱体上的柜门、位于箱体内的制冷装置和加热装置、位于箱体内的醒发架、位于箱体上方的控制柜，所述加热装置包括水箱、安装在水箱上的水泵、与水泵连接的水管、与水管连接的雾化喷头、位于雾化喷头旁边的加热管，所述箱体上设置控制水泵启动的第一控制按钮，所述箱体上设置控制加热管的第二控制按钮，所述第一控制按钮与水泵电连接，所述第二控制按钮与加热管电连接。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：醒发架固定于箱体内，面点在发酵以及取放过程中均可能粘附在醒发架上，因此需要操作人员经常擦拭清理醒发架，但擦拭醒发架费时费力，降低了生产效率。

实用新型内容

为了改善不便于清理醒发架的问题，本申请提供一种便于清理的醒发箱。

本申请提供的一种便于清理的醒发箱采用如下的技术方案：

便于清理的醒发箱，包括箱体，所述箱体内设置有一侧为开口设置的醒发腔，所述箱体设置有用于闭合所述醒发腔的箱门，其特征在于：所述箱体于所述醒发腔内固定连接有用于放置托盘的醒发架，所述箱体于所述醒发腔相对的两个竖直侧壁处均固定连接有清洗管道，所述清洗管道固定且连通有多个用于朝向所述醒发架喷水的旋转喷头，所述箱体固定连接有与外部水源连通的进水管，两个所述清洗管道均与所述进水管固定且连通，所述进水管上设置有高压泵，所述箱体于所述醒发腔内设置有用于接收废水的接水箱，所述接水箱固定且连通有排水管，所述排水管的一端穿出所述箱体。

通过采用上述技术方案，关闭箱门，启动高压泵，使得清洗用水由进水管进入两个清洗管道，使得多个旋转喷头朝向醒发架喷水，多个旋转喷头边旋转边喷水，以便于多角度地冲洗醒发架上的污渍，带有污渍的废水落入接水箱中并由排水管排走，实现便于清理醒发架的效果，降低了操作人员的劳动强度，省时省力，利于提高生产效率。

可选的，所述箱体于所述醒发腔的侧壁处固定连接有框状的导水框，所述旋转喷头和所述醒发架的竖直投影均位于所述导水框的内周侧，所述导水框设置为漏斗状且水平截面面积沿朝向所述接水箱的方向逐渐减小，所述导水框靠近所述接水箱的一端的竖直投影位于所述接水箱内。

通过采用上述技术方案，当旋转喷头朝向醒发架喷出的水飞溅至醒发腔的侧壁以及箱门上时，水流沿醒发腔的侧壁以及箱门流动至导水框上，导水框开口的水平截面面积沿朝向接水箱的方向逐渐减小，利于水流沿导水框准确地流入接水箱内。

可选的，所述导水框靠近所述箱门与的一侧设置有橡胶密封条，当所述箱门闭合时，所述橡胶密封条抵紧于所述导水框与所述箱门之间。

通过采用上述技术方案，利用橡胶密封条使得箱门上的水流顺利流至导水框处。