[实用新型]带称重模块麦芽箱糖化锅

说明书

本申请公开了一种带称重模块麦芽箱糖化锅，属于啤酒发酵设备技术领域，用于对即将投入糖化锅的原料进行称重，使锅中的原料总量能够在有一个合适的范围之内，从而兼顾糖化锅内反应的短周期和高效率，包括锅体和称重漏斗，所述称重漏斗设置在所述锅体的上方，所述称重漏斗的侧面固定连接有承重柱，所述承重柱的下端固定在所述锅体的上表面，所述承重柱上设置有压力传感器，所述压力传感器适于检测所述承重柱受到的压力。本实用通过给锅体设置可以利用蒸气升温的双层结构，使得糖化锅能够借助蒸气的热量快速升温至淀粉酶的最佳活性状态，减少了耗能，同时缩短了反应准备时间，进一步提升了啤酒的生产效率。

技术领域

本申请涉及啤酒发酵设备技术领域，尤其涉及一种带称重模块麦芽箱糖化锅。

背景技术

啤酒的生产的重要一步是将原料进行糖化，糖化过程是将小麦破碎后投入糖化罐进行降解，在淀粉酶的作用下，淀粉被分解成分子量小很多的麦芽糖，为后续的发酵做准备。

麦芽箱糖化锅的反应空间是有限的，如果原料投入量过少，则会浪费糖化锅的反应空间，从而延长啤酒的生产周期；若原料投入量过多，则会导致原料降解不充分，同样会导致反应效率下降。为了更好地避免上述问题，这里提出了一种新型的带称重模块麦芽箱糖化锅。

发明内容

本申请的目的在于，对即将投入糖化锅的原料进行称重，使锅中的原料总量能够在有一个合适的范围之内，从而兼顾糖化锅内反应的短周期和高效率。

为达到以上目的，本申请采用的技术方案为：该带称重模块麦芽箱糖化锅，包括锅体和称重漏斗，所述称重漏斗设置在所述锅体的上方，所述称重漏斗的侧面固定连接有承重柱，所述承重柱的下端固定在所述锅体的上表面，所述承重柱上设置有压力传感器，所述压力传感器适于检测所述承重柱受到的压力，实现原料的自动称重功能。

作为一种优选，所述锅体的顶部设置有视窗、麦芽进口和视镜灯，所述麦芽进口的侧面设置有第一接口和进水口，所述视镜灯适于给所述锅体内部提供光照，所述视窗的内壁固定连接钢化玻璃，便于工人观察锅体内的情况。

作为一种优选，所述锅体的内顶部设置有分支管，所述分支管延伸至所述锅体的上表面并开设有第二接口，所述分支管留在所述锅体内部的两端设置有第一洗球，用于方便地对锅体内壁进行清洗。

作为一种优选，所述锅体为双层结构，所述锅体的双层结构之间构成热交换腔，所述锅体的侧面开设有蒸汽进口和麦汁入口，所述蒸汽进口与所述热交换腔内部连通，所述麦汁入口与所述锅体的内部连通，构成锅体内部结构的通路。

作为一种优选，所述锅体的底部开设有冷凝水出口，所述冷凝水出口与所述热交换腔内部连通，方便冷凝水排出糖化锅。

作为一种优选，所述锅体的侧壁设置有若干温度传感器接口，所述锅体的底面固定连接有驱动机构，所述驱动机构的输出端延伸至所述锅体的内部并固定连接有搅动板，加快反应原料之间的混合。

作为一种优选，所述锅体的外侧面设置有穿线管，所述穿线管的下端为穿线端，所述穿线管适于保护的线缆，所述锅体的下表面固定连接有支撑架，用于将整个糖化锅固定在地面。

作为一种优选，所述称重漏斗的上表面开设有麦芽进入端，所述称重漏斗的内部设置有第二洗球，所述称重漏斗的下端开设有麦芽排出端，所述麦芽排出端的内部设置有电动阀，所述麦芽排出端与所述麦芽进口连接，这样称重好的麦芽原料就能直接进入锅体内。

与现有技术相比，本申请的有益效果在于：

(1)通过给糖化锅上方的称重漏斗增设压力传感器，不但方便了麦芽原料向锅体的投入，还可以通过称重漏斗的重量变化来控制通入原料的重量，从而确保每次投放入糖化锅内的原料总量都在合适的范围内，既充分利用糖化锅的反应空间，又不会影响反应速度，保证一个较短的反应周期，来保证啤酒的生产效率；