[实用新型]一种适用于禽类煮制的立式卤煮屉

说明书

本实用新型公开了一种适用于禽类煮制的立式卤煮屉，包括卤煮屉，所述卤煮屉的下端固定安装有支架，所述卤煮屉的内部可拆卸安装有载物架，所述载物架设置为网状载物架，所述载物架的内壁上固定连接有搭块，所述搭块呈两两对称设置有多组，所述载物架的内部通过两两对称设置的搭块搭接有网状隔板，所述卤煮屉的内部转动安装有螺旋输送片，且螺旋输送片呈对称设置有两组，两组所述螺旋输送片分别位于载物架的两侧。本实用新型在使用时，利用螺旋输送片带动卤煮作料在卤煮屉的内部由下至上进行移动，使得卤煮作料充分混合在卤煮屉的内部，用于对食品进行卤煮，避免上层食品不能卤煮入味的情况，便于使用。

技术领域

本实用新型涉及卤煮设备技术领域，具体为一种适用于禽类煮制的立式卤煮屉。

背景技术

卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了，卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。

随着人们生活水平的提高，卤煮食品越来越多的出现在人们的生活中，尤其是禽类卤煮，但是现有的卤煮设备大多是以卤煮锅的形式出现，但是卤煮锅只能对少部分食品进行卤煮，采用大型卤煮设备时，又可能导致卤料沉积在卤煮设备的底部，造成上层食品不能卤煮入味的情况，使用起来不够便利，因此我们需要提出一种适用于禽类煮制的立式卤煮屉。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种适用于禽类煮制的立式卤煮屉，利用螺旋输送片带动卤煮作料在卤煮屉的内部由下至上进行移动，使得卤煮作料充分混合在卤煮屉的内部，用于对食品进行卤煮，避免上层食品不能卤煮入味的情况，便于使用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种适用于禽类煮制的立式卤煮屉，包括卤煮屉，所述卤煮屉的下端固定安装有支架，所述卤煮屉的底部固定安装有加热器，所述加热器的加热端设置于卤煮屉的内底部，所述卤煮屉的内部可拆卸安装有载物架，所述载物架设置为网状载物架，所述载物架的内壁上固定连接有搭块，所述搭块呈两两对称设置有多组，所述载物架的内部通过两两对称设置的搭块搭接有网状隔板，所述网状隔板的一侧呈对称安装有两组第一把手，所述卤煮屉的内部转动安装有螺旋输送片，且螺旋输送片呈对称设置有两组，两组所述螺旋输送片分别位于载物架的两侧，所述卤煮屉的内底部固定安装有两组驱动电机，两组所述驱动电机输出轴的一端均通过联轴器分别固定连接于两组螺旋输送片转轴的一端，所述卤煮屉的顶部通过合页铰接有盖板。

优选的，所述卤煮屉的内底部固定连接有安装座，所述载物架的下端可拆卸插接于安装座的内部。

优选的，所述盖板和卤煮屉之间设置有密封垫，所述密封垫设置为硅胶密封垫。

优选的，所述盖板的上端连通有透气管，所述透气管的顶部固定安装有防尘网，所述盖板的一侧固定安装有第二把手。

优选的，所述盖板和卤煮屉之间通过搭扣锁紧固定，所述搭扣的锁舌固定安装于卤煮屉的一侧，所述搭扣的扣座固定安装于盖板的一侧。

优选的，所述卤煮屉的外壁上开合有观察窗，所述观察窗呈对称设置有两组，两组所述观察窗分别与两组螺旋输送片呈对应设置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过载物架、驱动电机、螺旋输送片和观察窗等结构的设计，首先将载物架安装在卤煮屉的内部，然后将需要进行卤煮的食品放置在载物架的内部，然后注入卤煮汤底，将卤煮作料放置在载物架的两侧，利用驱动电机带动螺旋输送片进行转动，当螺旋输送片转动时，可以带动卤煮作料在卤煮屉的内部由下至上进行移动，使得卤煮作料充分混合在卤煮屉的内部，用于对食品进行卤煮，并且通过观察窗的设置，可以实时观察卤煮作料在卤煮屉内部的情况，有利于对食品进行卤煮，避免上层食品不能卤煮入味的情况，便于使用。

附图说明