[发明专利]具有竖向罐致动的防空化搅拌器

说明书

一种食物制备器具(例如共混、混合或食物加工器具)允许由驱动轴和/或从动轴引起的可旋转叶片相对于保持所含物的罐的移动以及罐相对于叶片在驱动轴和/或从动轴的轴向上的移动。例如，可以在限定的极限内引导叶片相对于罐的竖向或轴向移动(或反之亦然)。各个方面为消费者提供了直观且主动的方式，其通过允许用户在共混操作期间利用罐的上下运动手动地且间接地物理搅动混合物来防止空化并改善共混性能。这种手动操作的选项是所公开的搅拌器设计的一部分，因此消费者总是可以方便地将其作为防空化方法来使用。

优先权声明

本申请要求于2020年4月30日提交的、标题为“ANTI-CAVITATION BLENDER WITHVERTICAL JAR ACTUATION”的美国临时专利申请第63/018,000号的权益，该美国临时专利申请的公开内容以引用方式其全文并入本文，以用于所有目的。

技术领域

本申请涉及用于食物制备和混合的器具和方法，具体地，涉及包括用于更均匀的加工或共混的增强特征和技术的食物加工机或搅拌器。

背景技术

食物制备器具(例如搅拌器和食物加工机)通常用于加工食物，例如通过切碎、压碎、切割、液化、共混、混合等。这种器具通常具有容器(例如罐)，其中装载用于加工的食物。罐内布置有一个或多个可旋转叶片。当罐被设置在容纳驱动电机的底座上时，驱动电机驱动地连接到罐中的一个或多个可旋转叶片。通常在罐的顶部放置盖以在器具的操作期间封闭罐。

在典型的搅拌器操作期间，存在可能影响共混性能的若干因素，包括搅拌器设计特征(例如叶片和罐的设计)以及电机速度和功率。待共混的配料的特性也影响共混性能。典型的搅拌器被设计为用于全面的共混性能，但是存在特定类型的食谱，其对于所有搅拌器来说更难以共混，并且可能发生空化(cavitation)。

在一些搅拌器和食物加工机中，罐中的所含物在加工期间往往围绕罐的内部容积旋转。然而，所含物并不总是均匀混合。例如，经常地，最靠近叶片的所含物可能被液化，而离叶片更远的所含物保持完整(例如大块)。有时，叶片可能自由自旋而不接触或共混罐中的足够量的所含物。

器具的一个或多个叶片也可以成形为在搅拌器操作期间向罐的所含物施加旋转力和轴向力。例如，一些叶片向上或向下成角度，以在叶片撞击所含物(例如食物)时迫使所含物向上/向下，从而导致所含物在罐内的轴向流动。然而，叶片的性能可能随着叶片旋转的速度和混合的所含物而变化。在一些情况下，例如，过高的叶片旋转速度可能在加工的所含物中引起空化，或者导致所含物被向上推动并从罐的顶部出来(或者如果配备盖的话可能接触盖)。罐内所含物的空化也可能导致最终混合物的不均匀性，并因此降低器具的效率和有用性。

空化是在叶片周围产生气穴，其导致配料的失速流，并且时常需要消费者停止搅拌器并且对配料进行搅拌以重新获得配料的适当共混和流动。搅拌器捣棒有时设计用于并包括在一些搅拌器型号中，并且允许消费者在搅拌器操作的同时从顶部安全地搅拌和搅动共混混合物，但是这些搅拌器捣棒可能并不总是被消费者使用，并且当在共混期间发生空化时可能不易获得，导致消费者寻找捣棒或者通过其它手段搅拌或摇动配料。

由此可见，需要提供改进的、方便的、直观的且易于使用的防空化特征的食物制备器具。

发明内容

本文描述的本发明的各个方面提供了食物制备器具(例如共混、混合或食物加工器具)，其允许相对于保持所含物的罐的可旋转叶片移动，例如叶片相对于罐的竖向或轴向移动，反之亦然。所公开的各个方面为消费者提供了直观且主动的方式，其通过允许用户在共混操作期间利用罐的上下运动手动地且间接地物理搅动混合物来防止空化并改善共混性能。这种手动操作的选项是所公开的搅拌器设计的一部分，因此消费者总是可以方便地将其作为防空化方法来使用。这种人体工程学构造避免了对额外零件或防空化特征的复杂接合的需要。