[发明专利]组合物

说明书

本发明涉及一种用于清洁食物特别是水果和蔬菜的组合物。公开了一种用于清洁食物的组合物，其包含0.1至2重量％的非离子表面活性剂、邻二醇以及季铵盐，其中所述二醇具有7至14个碳原子。它还公开了一种通过在水中稀释包含0.1至2重量％的非离子表面活性剂、具有7至14个碳原子的邻二醇以及季铵盐的组合物，在所述组合物于水中的稀释混合物中洗涤所述食物和然后冲洗来清洁食物的方法。

本发明涉及一种用于清洁食物特别是水果和蔬菜的组合物。

WO 2018/044840公开了一种减少食物表面和硬表面上的微生物的方法。它公开了包含两种阳离子表面活性剂，并且阳离子表面活性剂之一为季铵阳离子的抗微生物组合物。它进一步公开了所述组合物可以具有第二阳离子表面活性剂、抗生素和氨基多羧酸。

尽管有现有技术，仍然需要用于清洁食物例如水果和蔬菜的改进的组合物。特别地，需要具有一种可清洁未切割的水果或蔬菜的细菌和病毒等而不留有任何残留物的组合物。

因此，在第一方面，提供了一种用于清洁食物的组合物，其包含0.1至2重量％的非离子表面活性剂、邻二醇以及季铵盐，其中所述二醇具有7至14个碳原子。

通常，消费者从市场购买食物并在食用之前用水清洗它们。然而，单独用水洗涤不能有效地去除微生物。一种改进清洁功效特别是去除微生物的方式是使用包含表面活性剂和抗微生物剂的清洁组合物。一直期望具有改进的清洁组合物以提供增强的抗微生物功效。

此类组合物的功效通常取决于组合物中存在的活性物质(即，表面活性剂、抗微生物剂等)的量。低量的活性物质会导致清洁的不充分。而过量的活性物质会在食物上遗留活性物质的残留物，这不是消费者所偏爱的。因此，还期望的是清洁组合物提供增强的抗微生物功效，又不在食物上留有残留物。

我们惊讶地发现，降低表面活性剂的量可以在还包含二醇和季铵盐的组合物中提供更好的抗微生物功效。

所述组合物包含0.1至2重量％的非离子表面活性剂。优选地，所述表面活性剂以所述组合物的0.5至1.8重量％，更优选地0.5至1.5重量％存在。

非离子表面活性剂比阴离子表面活性剂产生更少的泡沫。非离子表面活性剂的特征在于存在疏水基团和有机亲水基团，并且通常通过有机脂肪族或烷基芳香族疏水化合物与环氧乙烷的缩合制备。

优选地，非离子表面活性剂包含烷氧基化链烷醇，其中所述链烷醇为9至20个碳原子，并且其中(2或3个碳原子的)环氧烷的分子数为5至20个。在此类材料中，优选的是使用其中链烷醇为9至11或12至15个碳原子的脂肪醇并且每摩尔含有5至8或5至9个烷氧基的那些。

还优选的为石蜡基醇(例如来自Huntsman或Sassol的非离子表面活性剂)。优选地，非离子表面活性剂选自烷氧基化直链醇，更优选乙氧基化直链醇。

此类化合物的实例为其中链烷醇为10至15个碳原子并且每摩尔含有约5至12个环氧乙烷基团的那些，例如Neodol^TM家族、Tergitol 15-S-7等。这些是平均约12至15个碳原子的高级脂肪醇的混合物与约9摩尔环氧乙烷的缩合产物。所述高级醇为伯烷醇。

可以使用的另一个亚类的烷氧基化表面活性剂含有精确的烷基链长度，而不是烷氧基化表面活性剂的烷基链分布。

通常，这些被称为窄范围烷氧基化物。这些的实例包括Neodol^TM-1系列的表面活性剂。