[发明专利]一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统

说明书

本申请公开了一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统，通过按照筛选条件从历史数据库中进行筛选，获得匹配数据集合；基于匹配数据集合中的数据信息进行数据标注，确定标注数据集合；利用匹配数据集合、标注数据集合进行模型训练，获得温度梯度选择模型；获得待解冻食品信息，并将待解冻食品信息输入所述温度梯度选择模型中；利用温度梯度输出结果设定温度控制策略，按照温度控制策略对待解冻食品进行梯度解冻。解决现有技术中对于冷冻产品的解冻主要靠人工经验，存在温度时间控制不准确使得解冻效果不佳而影响食品品质的技术问题。达到按照解冻食品的特征和梯度温度控制的策略制定，均衡回温效果，保持食品品质的技术效果。

技术领域

本申请涉及数据分析技术领域，尤其涉及一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统。

背景技术

随着经济的发展，人们的生活水平提供，生活工作节奏加快，生活物资丰富加之生活节奏的要求，冷冻产品随之发展和兴起，因冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济，市场需求量大。冷冻产品对产品的品质和口感存在一定的影响，在使用前需要对其进行解冻，如何最大限度保障冷冻产品的品质，需要对冷冻产品的冷冻时间、温度及解冻时间、温度进行有效的控制。通常根据人工经验选择合适的解冻方式如水、空气、微波炉等，如何控制解冻的方式、温度缺乏可靠的指导，存在解冻效果不好影响食品品质的问题。

发现上述技术至少存在如下技术问题：

现有技术中对于冷冻产品的解冻主要靠人工经验，存在温度时间控制不准确使得解冻效果不佳而影响食品品质的技术问题。

发明内容

本申请的目的是提供一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统，用以解决现有技术中对于冷冻产品的解冻主要靠人工经验，存在温度时间控制不准确使得解冻效果不佳而影响食品品质的技术问题。达到了按照解冻食品的特征和梯度温度控制的策略制定，通过温度控制装置按照预设温度梯度进行冷冻食品的解冻，具有均衡回温的效果，保持食品品质的技术效果。

鉴于上述问题，本申请实施例提供了一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统。

第一方面，本申请提供了一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法，所述方法包括：采集冷冻食品解冻数据构建历史数据库；按照筛选条件从所述历史数据库中进行筛选，获得匹配数据集合；基于所述匹配数据集合中的数据信息进行数据标注，确定标注数据集合；利用所述匹配数据集合、所述标注数据集合进行模型训练，获得温度梯度选择模型；获得待解冻食品信息，并将所述待解冻食品信息输入所述温度梯度选择模型中；得到温度梯度输出结果，利用所述温度梯度输出结果设定温度控制策略，按照所述温度控制策略对待解冻食品进行梯度解冻。

另一方面，本申请还提供了一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻系统，用于执行如第一方面所述的一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法，所述系统包括：

第一构建单元，所述第一构建单元用于采集冷冻食品解冻数据构建历史数据库；

第一获得单元，所述第一获得单元用于按照筛选条件从所述历史数据库中进行筛选，获得匹配数据集合；

第一确定单元，所述第一确定单元用于基于所述匹配数据集合中的数据信息进行数据标注，确定标注数据集合；

第二获得单元，所述第二获得单元用于利用所述匹配数据集合、所述标注数据集合进行模型训练，获得温度梯度选择模型；

第三获得单元，所述第三获得单元用于获得待解冻食品信息，并将所述待解冻食品信息输入所述温度梯度选择模型中；

第一控制单元，所述第一控制单元用于得到温度梯度输出结果，利用所述温度梯度输出结果设定温度控制策略，按照所述温度控制策略对待解冻食品进行梯度解冻。