[发明专利]改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法

权利要求书

1.一种改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将手工雪茄卷制后剩余的边角余料装入橡木桶，在温度30-35℃、相对湿度70-80%的环境中储存48-72小时；

（2）将待发酵的国产雪茄烟叶按把放置于温度35-40℃、相对湿度80-90%的发酵房木架上，平衡48-72小时；

（3）在托盘上铺麻布，然后进行国产雪茄烟叶把烟和所述边角余料的堆叠：将步骤（2）得到的国产雪茄烟叶把烟按照把头朝外、叶尖朝内的方式平铺于麻布上，烟堆中心留10-15cm的空隙；堆叠两层后，将步骤（1）所述橡木桶中的边角余料均匀摊在国产雪茄烟叶把烟上，每一层边角余料的厚度为2-5cm；重复堆叠过程，直至烟堆的高度达到1.5-2m；

（4）发酵房温度保持在25-30℃、相对湿度保持在70-80%，将托盘放置在发酵房中微生物固体发酵35-40天；

（5）结束发酵后，将把烟充分抖动松散后，放置于发酵房木架上，设置房间温度为40-45℃、相对湿度65-75%，继续平衡48-72小时，所得把烟为改善吃味的国产雪茄烟叶；托盘中的边角余料循环参与微生物固体发酵。

2.根据权利要求1所述的改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法，其特征在于，使用后的边角余料经收集后，与未参与微生物固态发酵的边角余料按照1:1的质量比混合再次循环使用。

3.根据权利要求1所述的改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法，其特征在于，同一批次边角余料在循环参与1-3轮次微生物固态发酵后停止使用。

4.一种改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将手工雪茄卷制后剩余的边角余料装入橡木桶，在温度30-35℃、相对湿度70-80%的环境中储存48-72小时；

（2）将待发酵的国产雪茄烟叶按把放置于温度35-40℃、相对湿度80-90%的发酵房木架上，平衡48-72小时；

（3）在托盘上铺麻布，然后进行国产雪茄烟叶把烟和所述边角余料的堆叠：将步骤（2）得到的国产雪茄烟叶把烟按照把头朝外、叶尖朝内的方式平铺于麻布上，烟堆中心留10-15cm的空隙；堆叠两层后，将步骤（1）所述橡木桶中的边角余料均匀摊在国产雪茄烟叶把烟上，边角余料的厚度2-5cm；重复堆叠过程，直至烟堆的高度达到1.5-2m；

（4）发酵房温度保持在25-30℃、相对湿度保持在70-80%，将托盘放置在发酵房中微生物固体发酵35-40天；

（5）结束发酵后，将把烟充分抖动松散后，放置于发酵房木架上，设置房间温度为40-45℃、相对湿度65-75%，继续平衡48-72小时，所得把烟为改善吃味的国产雪茄烟叶；

（6）使用后的边角余料经收集后，与未参与微生物固态发酵的边角余料按照0.5-2:1的质量比混匀后，继续储存于橡木桶中，在温度30-35℃、相对湿度70-80%的环境中储存48-72小时后循环参与微生物固态发酵；同一批次边角余料在循环参与1-5轮次微生物固态发酵后停止使用。

5.根据权利要求4所述的改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法，其特征在于，同一批次边角余料在循环参与1-3轮次微生物固态发酵后停止使用。