[发明专利]一种具有翻整功能的高效红茶萎凋装置及其萎凋工艺

说明书

本发明公开了一种具有翻整功能的高效红茶萎凋装置及其萎凋工艺，属于茶叶加工装置技术领域。一种具有翻整功能的高效红茶萎凋装置，包括底座和设置于底座顶部的晾晒机构，还包括：第一驱动组件，一端连接于底座顶部，另一端与晾晒机构相连接；循环往复组件，设置于底座顶部且与晾晒机构相配合；翻整组件，一端连接于循环往复组件输出端外壁上，另一端与晾晒机构相配合；鼓风加热组件，通过支架设置于底座顶部，且鼓风加热组件位于晾晒机构上方；本发明能够有效地避免在对茶叶翻整时发生堆积的情况而影响茶叶萎凋时的均匀性，同时还能够有效地提高茶叶萎凋时的采光度以及晾晒板之间空气的流动性，进而提高茶叶萎凋时均匀性和萎凋效率。

技术领域

本发明涉及茶叶加工装置技术领域，具体而言，涉及一种具有翻整功能的高效红茶萎凋装置及其萎凋工艺。

背景技术

萎凋是红茶、乌龙茶、白茶等发酵茶生产中的一道重要工艺，是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。其目的，其一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条；其二是由于水分的散失而引起茶梢中的内含物质的一系列化学变化，为形成红茶色香味的特定品质，奠定物质变化的基础。

萎凋处理，是将茶叶在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失，刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。

经检索，公开号为CN109122939A的中国发明专利，公开了一种具有翻整功能的红茶日光萎凋用装置，包括底座、固定杆和控制箱，所述底座内安装有步进电机和蓄电池，所述固定杆设置于支撑座的底部，且固定杆位于凹槽内，并且凹槽开设于底座的上端面，所述支撑座上固定有支架，所述安装架的底部固定有风扇，且风扇的两侧连接有丝带，所述支架的上端安装有顶板，且顶板的顶部设置有光伏发电板，所述控制箱固定于支架的一侧，所述推板的边侧固定有翻整杆，且翻整杆的底部设置有翻整接触头。该具有翻整功能的红茶日光萎凋用装置，可以通过步进电机控制支撑座的转动，可以根据光照方向调节该装置的角度，提高日光萎凋效率，同时通过翻整接触头对茶叶进行翻整；虽然该装置能够起到一定的萎凋效果，但是该装置仍存在一定的不足之处：1、该装置在对茶叶进行翻整时容易造成茶叶发生堆积的情况，使得茶叶难以均匀进行萎凋；2、该装置仅是简单的分层结构，晾晒板上的茶叶的采光度较差，进而导致影响茶叶的萎凋效果；3、该装置分层结构采用堆叠的方式，影响晾晒板之间的空气流通，难以有效地将茶叶萎凋的水分带走，影响茶叶的萎凋效率；因此该装置仍存在一定的不足之处。

发明内容

本发明的目的在于：针对目前存在的1、该装置再对茶叶进行翻整时容易造成茶叶发生堆积的情况，使得茶叶难以均匀进行萎凋；2、该装置仅是简单的分层结构，晾晒板上的茶叶的采光度较差，进而导致影响茶叶的萎凋效果；3、该装置分层结构采用堆叠的方式，影响晾晒板之间的空气流通，难以有效地将茶叶萎凋的水分带走，影响茶叶的萎凋效率。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

一种具有翻整功能的高效红茶萎凋装置，以改善上述问题。

本申请具体是这样的：

一种具有翻整功能的高效红茶萎凋装置，包括底座和设置于底座顶部的晾晒机构，还包括：

第一驱动组件，一端连接于底座顶部，另一端与晾晒机构相连接，用于驱动晾晒机构使其进行调节达到提高采光和空气流动性的效果；

其中，所述晾晒机构包括第一晾晒架组和第二晾晒架组，所述第一晾晒架组和第二晾晒架组均由若干组安装板和若干组晾晒板组成，所述安装板上开凿有与晾晒板相配合的卡槽，相邻所述安装板之间设置有第一连杆，且所述安装板和晾晒板均为镂空结构；