[发明专利]活菌保存液及其制备方法和应用

说明书

本申请提供了一种活菌保存液，按质量百分比计，包括0.2％‑20％的低聚果糖、0.1％‑15％的低聚半乳糖、0.8％‑53％的益生元、0.2％‑25％的山茶油、0.01％‑1％的维生素C和溶剂。该活菌保存液能够改善活菌在冷冻时的状态，减少低温冷冻对细胞的损伤，保持其原有的理化性能，提高活菌的存活率，还能够为有益菌的存活和繁殖提供营养，提高活菌中有益菌的存活率，并且该活菌保存液中均为可食用成分，具有广泛的应用前景和经济效应。本申请还提供了活菌保存液的制备方法和应用。

技术领域

本申请涉及生物技术领域，具体涉及活菌保存液及其制备方法和应用。

背景技术

随着肠道微生物的研究的深入，人们越来越认识到微生物的价值，也开发了许多益生菌类保健食品。2005年我国发布的《益生菌类保健食品申报与审评规定(试行)》中第十二条明确规定了活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于10⁶CFU/mL(g)，可见活菌数量影响了微生物的研究以及应用。因此，需要一种能够保证微生物存活率的保存液，以便于微生物的研究和应用开发。

发明内容

有鉴于此，本申请提供了一种活菌保存液及其制备方法和应用，该活菌保存液能够改善活菌在冷冻时的状态，减少低温冷冻对细胞的损伤，保持其原有的理化性能，提高活菌的存活率，还能够为有益菌的存活和繁殖提供营养，提高活菌中有益菌的存活率，并且该活菌保存液中均为可食用成分，具有广泛的应用前景和经济效应。

第一方面，本申请提供了一种活菌保存液，按质量百分比计，包括0.2％-20％的低聚果糖、0.1％-15％的低聚半乳糖、0.8％-53％的益生元、0.2％-25％的山茶油、0.01％-1％的维生素C和溶剂。

可选的，所述益生元包括海藻糖、山梨醇和菊粉中的至少一种。

进一步的，按质量百分比计，所述活菌保存液包括0.1％-15％的所述海藻糖、0.2％-18％的所述山梨醇和0.5％-20％的所述菊粉。

更进一步的，按质量百分比计，所述活菌保存液包括2％-8％的所述海藻糖、2％-10％的所述山梨醇和3％-18％的所述菊粉。

可选的，按质量百分比计，所述活菌保存液包括5％-15％的所述低聚果糖、2％-10％的所述低聚半乳糖、7％-36％的所述益生元、2％-20％的所述山茶油和0.02％-0.5％的所述维生素C。

可选的，所述溶剂包括生理盐水。

本申请第一方面提供的活菌保存液能够减少低温冷冻对活菌细胞的损伤，还可以为活菌中的有益菌提供营养，提高活菌的存活率，尤其是有益菌的存活率，有利于微生物的研究和应用开发。

第二方面，本申请提供了一种活菌保存液的制备方法，包括：将低聚果糖、低聚半乳糖和益生元加水溶解后进行灭菌，然后加入过滤除菌后的山茶油和维生素C溶液，得到活菌保存液，其中按质量百分比计，所述活菌保存液包括0.2％-20％的所述低聚果糖、0.1％-15％的所述低聚半乳糖、0.8％-53％的所述益生元、0.2％-25％的所述山茶油、0.01％-1％的维生素C。

本申请第二方面提供的活菌保存液的制备方法简单，操作方便，可用于大规模生产和使用。

第三方面，本申请提供了一种活菌的保存方法，采用第一方面所述的活菌保存液或第二方面所述的制备方法制得的活菌保存液保存活菌。

可选的，所述活菌保存液和所述活菌混合的质量比为1：(0.6-1)。

可选的，所述保存方法还包括将所述活菌保存液和所述活菌混合，形成混合物；将所述混合物置于耐酸性胶囊中保存。

本申请第三方面提供活菌的保存方法简单，可以大幅度提高活菌的存活率，尤其是有益菌的存活率，具有广泛的应用前景。

附图说明