[发明专利]一种莓茶咖啡的生产方法

说明书

本发明提供一种莓茶咖啡，所述调理基质包括以下重量分的原料：莓茶6～12份，速溶咖啡粉10～15份，调味剂3～8份，香料剂2～5份，本发明通过将速溶咖啡粉与莓茶搭配使用，能够获得一种口感独特，回味悠长的莓茶咖啡饮料。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体为一种莓茶咖啡的生产方法。

背景技术

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

莓茶，又名青霜古藤茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶，2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料，该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26％，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78％，是所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”，因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，看起来像发霉俗称霉茶，因霉字不吉利故谐音为莓茶，文人雅士与《茶经》中称之青霜古藤茶故称“青霜古藤茶”。

目前，莓茶的知名度和畅销度还较差。

为了能够更好的推广莓茶，我们提出了一种莓茶咖啡，将莓茶和咖啡搭配使用。

本发明的目的在于提供一种莓茶咖啡的生产方法，已解决上述背景技术中提到的问题。

发明内容

为实现上述目的，本发明提供一种莓茶咖啡，所述调理基质包括以下重量分的原料：莓茶6～12份，速溶咖啡粉10～15份，调味剂3～8份，香料剂2～5份。

优选的，所述调理基质包括以下重量分的原料：莓茶12份，速溶咖啡粉15份，调味剂8份。

优选的，所述调味剂为蜂蜜、柠檬、白糖、果汁中的至少一种。

优选的，所述香料剂为肉桂、薄荷叶、迷迭香、丁香中的至少一种。

一种采用上述任意一项所述的莓茶咖啡的生产方法，所述莓茶咖啡采用如下步骤制作：

步骤一、莓茶粉制作，选取制好的莓茶，去除杂质后粉碎过5～30目筛，制得莓茶粉；

步骤二、混料，将相应质量比的莓茶粉，速溶咖啡粉，调味剂，香料剂依次加入到搅拌罐内混合均匀，得到混合料，搅拌机的转速控制在500～1000转每分钟，搅拌时间为30～90分钟；

步骤三、莓茶咖啡袋的制作，称取2～5g混合料装入莓茶咖啡袋，封口后得到半成品；

步骤四、缝制隔离带，将半成品在压平机下压平，然后在莓茶咖啡袋袋上加工多条隔离带；

步骤五、将经过步骤四处理的莓茶咖啡袋装入包装袋密封，完成制作。

优选的，所述步骤三中的莓茶咖啡袋采用玉米纤维或无纺布制作。

一种上述的生产方法用的莓茶咖啡袋，所述莓茶咖啡袋设有多个用于分隔原料的隔离带，多个所述隔离带将所述莓茶咖啡袋分隔成多个单独的空间，所述隔离带采用热压或者缝制工艺制作。

优选的，所述莓茶咖啡袋为圆形，多个所述隔离带均穿过所述莓茶咖啡袋的圆心，且多个所述隔离带之间的夹角相等。

优选的，所述莓茶咖啡袋为圆形，所述隔离带为圆形，且多个所述隔离带与所述莓茶咖啡袋同心。

优选的，所述莓茶咖啡袋为方形，所述隔离带为间隔或者交叉设置。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1.本发明通过将速溶咖啡粉与莓茶搭配使用，能够获得一种口感独特，回味悠长的莓茶咖啡饮料；