[发明专利]一种鸡心剔油装置及鸡心剔油方法

说明书

本发明提供一种鸡心剔油装置，包括剔油组件与推平组件，所述剔油组件包括可轴向转动的剔油圆辊刀与相对静止的剔油片刀，剔油片刀相对于剔油圆辊刀径向倾斜，剔油圆辊刀与剔油片刀间留有供鸡油通过的缝隙，剔油片刀的上方构造有限位板，限位板与剔油圆辊刀间形成暂存鸡心的存放腔，推平组件可沿存放腔往复运动，用于将鸡心推倒在存放腔内；膜状的鸡油受到离心力的作用，不断接触剔油圆辊刀与剔油片刀的刀刃，使鸡油从鸡心上剥离；相对于现有技术，自动化程度高，剔油后的鸡心外形完整，边翻转鸡心边剔除鸡油，生产效率大大提升。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种鸡心剔油装置及鸡心剔油方法。

背景技术

鸡心就是鸡的心脏部分，是一种食材，鸡心上的鸡油虽然鲜美但几乎没有营养，鸡油的构成大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖，鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康，所以在加工鸡心时，都需要剔除鸡心表面的鸡油；

现有的剔除方式大多采用人工剔除，即工人使用剔刀将鸡油从鸡心上剔除，但是由于鸡心3呈草莓型且鸡油环绕生长在鸡心3的外周上(如图1所示)，一般都是采用切片鸡心或翻转鸡心的剥离方式；

切片鸡心的剥离方式为：先将鸡心从中间片为两部分，然后在分别剔除这两部分上的鸡油，但是这样的剔除方式造成鸡心不成型，而且鸡油还会附着到切面处，进而影响鸡心口感；

翻转鸡心的剥离方式为：通过多次翻转鸡心完成对所有鸡油的剔除，剔除效率低下，费时费力。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的问题是提供一种鸡心剔油装置及鸡心剔油方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种鸡心剔油装置，包括剔油组件与推平组件，所述剔油组件包括可轴向转动的剔油圆辊刀与相对静止的剔油片刀，剔油片刀相对于剔油圆辊刀径向倾斜，剔油圆辊刀与剔油片刀间留有供鸡油通过的缝隙，剔油片刀的上方构造有限位板，限位板与剔油圆辊刀间形成暂存鸡心的存放腔，推平组件可沿存放腔往复运动，用于将鸡心推倒在存放腔内。

还包括设置在存放腔上方的传送组件，所述传送组件包括输送机与用于推动鸡心的输送板，所述输送板竖直安装在输送机的链条带上，若干所述输送板在输送机的作用下循环经过存放腔。

所述推平组件包括搓板与搓板驱动，搓板驱动与输送机间歇启动，以使得搓板进入到存放腔内的两个输送板之间。

所述搓板用于接触鸡心的端面为坡面设置且均布有条形防滑凸起。

所述搓板驱动包括电机、凸轮、弹簧、滑动柱，所述搓板一端贯穿搓板支架并与所述搓板固定连接，另一端通过传动板抵触凸轮，所述凸轮与电机的输出端同轴固定连接；

所述弹簧套设在滑动柱上，弹簧一端与搓板支架相抵，一端与搓板相抵。

所述传送组件还包括内腔为U形结构的传送通道，一部分传送通道竖直包覆在链条带的外周并延伸至所述存放腔的进料口处，另一部分传送通道沿存放腔的出料口设置。

在所述剔油圆辊刀的轴向上设置有气洗喷头，在所述剔油圆辊刀的径向上设置有水洗喷头。

一种鸡心剔油方法，包括一种鸡心剔油装置及以下步骤；

步骤一：传送组件将鸡心推至存放腔内；

步骤二：推平组件在传送组件临停后进入存放腔，将鸡心推倒；

步骤三：推平组件离开存放腔后，传送组件将鸡心推出存放腔外。

在进行所述步骤一之前，先启动剔油圆辊刀。

本发明具有的优点和积极效果是：