[发明专利]一株酵母菌菌株CC-PT4及其应用

说明书

本发明公开了一株Starmerella bacillaris菌株CC‑PT4，它的保藏编号为：CGMCC No.23573；所述的Starmerella bacillaris菌株CC‑PT4在制备抑菌剂方面的应用。该菌株是从市售的葡萄果实表面中分离纯化得到，经ITS和26S D1/D2分子测序，通过BLAST进行比对鉴定该菌株与Starmerella bacillaris的相似性为99%以上。它能很好的耐受胃肠道环境，在37℃下能耐受胃肠液；具有广谱抑菌作用；具有广泛的市场前景和应用价值，可以应用于保健食品或药品。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株酵母菌 Starmerella bacillaris菌株CC-PT4及其应用。

背景技术

由于益生菌对健康潜在的益处，引起了人们广泛的关注。酸奶、益生菌制剂等益生菌产品在全球范围都非常受欢迎，市场也在逐年增长。但目前市面上流行的益生菌产品所含的益生菌几乎都是益生细菌，除布拉氏酵母外很少有其他益生真菌被应用。而事实上，酵母长期以来被用来制作面包和酒，是一类相对安全的菌株。布拉氏酵母的成功应用，也让我们认识到了益生酵母对人体健康的益处。因此，充分挖掘和利用益生酵母的益生特性具有重要意义。

益生菌通常是指那些通过改善其寄主肠道微生态环境而有益于寄主的微生物。一株潜在益生菌株应产生对人体有益的效果，结合近年来对益生菌功能的研究，一株理想的益生菌应具备耐受性、附着性、抑菌功能和无毒副作用。

酵母菌益生功能的研究从发现布拉氏酵母开始。随着对酵母菌研究的深入，发现其他酵母菌同样具有益生功能，例如降胆固醇、抑菌功能等，相比于双歧杆菌、乳酸杆菌等被人熟悉的益生菌种类，酵母菌的益生功能有待更深的发掘。全基因组测序和表型特征比较表明，布拉氏酵母是酿酒酵母的亚种，因此，围绕这一结论开展了大量与酵母菌相关的益生功能研究，动物实验结果表明酵母菌具有缓解肠炎的作用。与细菌相比，酵母体积较大，对抗生素抵抗力更强，目前没有研究表明酵母菌会转移与抗生素耐药性相关的基因。这表明酵母菌具备作为新一代益生菌的潜力，正朝着一个全新的研究方向发展。酵母菌被应用前，应对其安全性提高警惕，在科研阶段应该对其毒力、安全性及污染等级做出全面的评估，否则对身体造成不可预估的伤害。

发明内容

本发明目的是提供一株具有益生特性的 Starmerella bacillaris菌及其应用。

一株 Starmerella bacillaris菌株CC-PT4，它的保藏编号为：CGMCC No. 23573。