[发明专利]一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法

权利要求书

1.一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：具体的制备步骤如下：

步骤一、采果：将芦柑进行清洗和消毒，让柑果中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑果内的营养物质；

步骤二、晒制：控制每次的晒制时间，将基本成型的柑果置于自然阳光底下晒制，进一步让水分蒸发，经过晒制之后的柑果；

步骤三、烘干：将半成品陈桔果高温蒸制后置于干皮专用容器，在低温烘房内烘干，取出后贮存于阴凉干燥处，自然发酵至少30天，即得陈桔果；

步骤四、包装：陈桔果传统的仓储方式是使用麻袋包装；

步骤五、仓储；

步骤六、翻晒。

2.根据权利要求1所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤一、采果中：清洗放入到转速20-30r/min的慢速滚筒内清洗5-8min。

3.根据权利要求2所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤一、采果中：选择果经在4.5-5.5cm之间的新鲜的成熟芦柑废弃果。

4.根据权利要求2所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤一、采果中：清洗后通过40-50℃的热风快速将表面的水渍吹干，防止腐败，置于温度10-15℃的环境中进行晾晒4-5个小时。

5.根据权利要求1所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤三、烘干：蒸制温度为70-90℃，蒸制时间为90-120min高温蒸制后恒温烘干，蒸制和烘干反复交替进行30-33次。

6.根据权利要求5所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤三、烘干：其中挑选品质优良，在保护范围内自然条件下陈放3年以上才能称之为陈桔果。

7.根据权利要求3所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤五、仓储：仓储环境的温度需要保证在10-18℃，湿度保证在20-35％。

8.根据权利要求4所述的一种利用柑橘废弃果制作陈桔果的方法，其特征在于：所述步骤六、翻晒：每年晒时间在5-6月份或11-12月份，每次翻晒2-4小时左右便可，不可强光直晒。