[发明专利]一种受热均匀的红茶发酵装置及其使用方法

说明书

本发明公开了一种受热均匀的红茶发酵装置及其使用方法，属于红茶发酵领域。一种红茶发酵装置，包括发酵箱，还包括；固定装置，连接于发酵箱内部，固定装置设置有3‑5组，固定装置包括支撑组件和滑动组件；动力装置，固定连接在安装架顶部，动力装置与固定装置相对应，动力装置包括驱动组件、第一从动组件、第二从动组件、第一调节组件和第二调节组件，第二从动组件与第二调节组件相配合，第二调节组件与第二滑动架转动相连；温控装置，固定连接于发酵箱外壁；本发明使茶叶在发酵过程中受热更加均匀，使发酵箱内部各层茶叶的都能达到发酵所需的温湿条件，以确保茶叶发酵更加均匀，从而保证红茶的色、香、味，提高了红茶的发酵品质。

技术领域

本发明涉及红茶发酵技术领域，尤其涉及一种受热均匀的红茶发酵装置及其使用方法。

背景技术

随着出口与内销的博弈转换，近年来中国红茶生产重新焕发了活力，新兴红茶与历史红茶产区生产逐年攀升，产量不断扩大，加之红茶文化的复兴与传播， 中国国内红茶消费市场呈现出一片欣欣向荣的景象，目前，红茶生产的各工序普遍实现了机械，发酵是红茶加工的重要工序，是在酶促作用下以多酚类化合物氧化聚合为主体的一系列化学变化，从而形成了红茶特有的色香味，因此是其品质形成的关键工序，在红茶发酵过程中，发酵室内的温度、湿度和含氧量又是保证红茶发酵质量的三要素。

经检索，中国专利申请号为201320729640.7的专利，公开了一种智能红茶发酵装置，包括发酵箱，发酵箱外壳主要由钢化玻璃制成，发酵箱设有温湿度调节装置。上述专利中存在以下不足：该装置在发酵过程中，发酵架为固定状态，使得发酵架顶部与底部温度不一，茶叶受热不均匀，底部茶叶无法得到充分的发酵，从而导致红茶发酵质量和茶叶的口感下降。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种红茶发酵装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种红茶发酵装置，包括发酵箱，还包括；

固定装置，连接于发酵箱内部，所述固定装置设置有2-5组，所述固定装置包括支撑组件和滑动组件；

其中，支撑组件包括安装架和固定架，所述安装架固连接于发酵箱内部，所述固定架固连接于安装架顶部，所述固定架内壁连接有对称设置的导向杆，所述导向杆与滑动组件相配合；

其中，滑动组件包括第一滑动架，所述第一滑动架滑动连接于导向杆外壁，所述第一滑动架上连接有第二滑动架；

晾晒组件，固定连接在第二滑动架顶部；

动力装置，固定连接在安装架顶部，所述动力装置与固定装置相对应，所述动力装置包括驱动组件、第一从动组件、第二从动组件、第一调节组件和第二调节组件，所述第二从动组件与第二调节组件相配合，所述第二调节组件与第二滑动架转动相连；

温控装置，固定连接于发酵箱外壁且与发酵箱内部相连通。

优选的，所述驱动组件包括支撑板、电机和驱动轴，所述支撑板固定连接在发酵箱侧壁，所述支撑板对称设置有两组，所述电机连接于支撑板顶壁，所述驱动轴转动连接于支撑板之间，且所述驱动轴与电机输出端固定相连。

优选的，所述第一从动组件包括支撑柱、套筒、第一锥齿轮和第一转动架，所述支撑柱固连接于安装架顶壁，所述套筒转动连接于支撑柱外壁，所述第一转动架固定连接于套筒外壁，所述第一锥齿轮固定连接于支撑柱顶部，所述第一锥齿轮与第二从动组件相配合，所述第一转动架顶部滑动连接有第一调节组件。

优选的，所述第一调节组件包括滑动杆和螺杆，所述滑动杆滑动连接于第一转动架顶部，所述螺杆螺纹连接于第一转动架侧壁，所述滑动杆靠近螺杆的侧壁开设有限位槽，所述限位槽与螺杆相配合。