[发明专利]一种冬小包脚菇培养基及培养方法

说明书

本发明涉及食用菌技术领域，尤其涉及一种冬小包脚菇培养基及培养方法。本申请研究得到了一种冬小包脚菇培养基，包括如下重量份数的原料：稻草30‑50份，蔗糖10‑30份，葡萄糖5‑15份，麦麸1.5‑2.5份，牛肉膏1.5‑2.5份，KH₂PO₄0.5‑1份，MgSO₄·7H₂O 0.2‑1份，琼脂13‑20份，蒸馏水800‑1200份。其适宜用于冬小包脚菇菌丝培养阶段，用该培养基培养时，冬小包脚菇菌丝健壮、发达且浓密度高，着生大量气生菌丝，生长速度快，解决了冬小包脚菇菌丝分离及培养难度大的问题。

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种冬小包脚菇培养基及培养方法。

背景技术

草菇(Volvariella volvacea)是生长于热带、亚热带高温多雨地区的草腐真菌，是中国特色的食用菌之一，又被称为“中国蘑菇”。中国是全球草菇的主要栽培国家，已有三百多年的栽培历史，也是草菇最主要的生产和出口国，产量居世界之首，目前年产量超过20万吨，占世界总产量的3/4以上。目前我国草菇栽培的主要品种均为高温型，子实体分化发育的最适温度范围为27～31℃，23℃以下难以形成子实体。目前的生产量仍远不能满足国内外市场的需求。

而冬小包脚菇的发现填补了包脚菇属可食用种类均为中高温型的缺陷，对包脚菇属种群理论、生物遗传学理论研究等方面具有重要的科学意义，且在扩大草菇的市场定位及占有率方面也具有极大潜力。但由于其菌丝分离及培养难度大等一系列原因，虽有诸多学者对其展开研究，但目前冬小包脚菇仍未实现引种栽培，除有一定的营养成分、野外生境、形态特征等方面的普通刊物发表外，在其他基础研究、品种选育等方面仍处于空白状态。

冬小包脚菇(Volvariella brumalis He sp.)，隶属于担子菌门 Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricales，光柄菇科Pluteaceae，包脚菇属Volvariella，是贵州省生物研究所何绍昌先生在1987年发现的贵州特有新种，也是目前发现的草菇属中唯一的低温出菇类群，该菇每年11月至次年的4月间出菇，子实体发生温度 4℃～17℃，正好弥补了我国现有的草菇品种均为中高温型，可以弥补传统草菇在地域、季节上的空缺，具有极大的市场潜力。

近年来，本团队在冬小包脚菇的资源收集、品种选育、示范栽培的基础上，品种选育、生产技术上已取得一定成效，但菌种生产认为需分布点的土壤浸提液，且菌种吃料慢，产业存在着制种繁琐且周期长、生物转化率等问题，给冬小包脚菇产业化推广带来了巨大的阻力。因此，及时研究提出冬小包脚菇母种、原种和栽培种的生产工艺、配方和技术要求，制订冬小包脚菇菌种生产技术规程对冬小包脚菇产业化推广和食用菌产业的健康持续发展具有重要的意义。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种冬小包脚菇培养基及培养方法，具体是通过以下技术方案得以实现的。

一种冬小包脚菇培养基，包括如下重量份数的原料：稻草30-50 份，蔗糖10-30份，葡萄糖5-15份，麦麸1.5-2.5份，牛肉膏1.5-2.5份， KH₂PO₄ 0.5-1份，MgSO₄·7H₂O 0.2-1份，琼脂15-25份，蒸馏水800-1200 份。

进一步的，所述各原料重量份数为：稻草40份，蔗糖10份，葡萄糖5份，麦麸2份，牛肉膏2份，KH₂PO₄1份，MgSO₄·7H₂O0.5份，琼脂20份，蒸馏水1000份。

进一步的，所述稻草，将稻草剪成2-3cm段，放在冷水里加热，待水沸腾后开始计时，煮沸30分钟后得到的。

一种冬小包脚菇培养方法，使用权利要求1所述的冬小包脚菇培养基。并且其培养条件如下：pH＝7-9，15℃-18℃。