[发明专利]一种真菌子实体离子液体的制备方法

说明书

本发明公开了一种真菌子实体离子液体的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)对大型真菌子实体进行预处理，制得大型真菌子实体粉末；(2)将离子液体、烧碱与步骤(1)制得的大型真菌子实体粉末搅拌混合，加热后除水、过滤，制得真菌子实体离子液体。本发明能溶解子实体所含的大分子蛋白、膳食纤维以及糖蛋白复合物，从而实现子实体的全要素溶解，利用率高，从而有助于拓展大型真菌子实体的应用范围。

技术领域

本发明涉及天然食用真菌溶解再生技术领域，尤其是涉及一种以离子液体为溶剂对食用真菌子实体全组分进行溶解，制备真菌子实体离子液体的方法。

背景技术

真菌既不是植物也不是动物，而是一个独立的生物类群——真菌界。在自然界中能形成大型子实体或菌核组织的真菌有6000余种，在我国，食用蘑菇达938种，人工栽培的50余种。2019年，全国可食用真菌的产量已经接近4000万吨，其中香菇1115.94万吨，黑木耳701.81万吨，平菇686.47万吨，金针菇258.96万吨。这些大型食用真菌不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、糖类以及膳食纤维等营养物质，因此得到了消费者的广泛认可。以常见的香菇为例，每100g干物质中含有蛋白质26.5g，糖类22.9g，膳食纤维39.8g。

但是，大型真菌的利用效率并不高。除一部分可以用作食品外，某些大型真菌，如灵芝等因含有提高免疫力的多糖等可溶性小分子物质，在医疗以及保健品领域也得到了一定应用。这部分领域的应用主要是利用水、醇或者某些双水相体系对其所含的真菌多糖成分进行提取。例如：闫景坤等人采用胆碱与水组成的双水相体系对真菌中的可溶性多糖和蛋白进行了提取并进行了分离。但是这些水溶性多糖或者多肽类物质仅是真菌子实体全部成份中的一小部分，而真菌子实体所含有的绝大部分大分子量的蛋白质、多糖蛋白复合物以及膳食纤维都没有溶解而无法得到有效利用，被白白废弃。因此，从资源全方位利用角度而言，大型真菌子实体的利用效率太低。

发明内容

本发明的目的针对现有技术中存在的不足，提供了一种真菌子实体离子液体的制备方法。本发明真菌子实体离子液体中富含蛋白质、多糖、几丁质等组分，其可以应用于材料加工领域，用浓溶液来生产超细粉、纤维、薄膜以及多孔材料等；其可以添加到化妆品、保健品中，也可以用其涂层提升纺织品的功能性和可染性，其应用前景不可估量。

本发明所采用的技术方案如下：

一种真菌子实体离子液体的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)对大型真菌子实体进行预处理，制得大型真菌子实体粉末；

(2)将离子液体、烧碱与步骤(1)制得的大型真菌子实体粉末搅拌混合，加热后除水、过滤，制得真菌子实体离子液体。

优选的，步骤(1)中，预处理的方法为：将大型真菌子实体烘干，之后机械粉碎，抽提除去油脂，干燥后制得所述大型真菌子实体粉末。

优选的，所述大型真菌为金针菇、双孢菇、灵芝、香菇、草菇、鸡腿菇、茶树菇、蘑菇、滑菇、茯苓、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、红菇、虫草、松露、白灵菇、牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌中的一种或多种。

优选的，大型真菌子实体烘干后含水率低于10％。进一步优选，大型真菌子实体烘干后含水率为0.5-5％。

优选的，抽提采用的溶剂为丙酮。进一步优选，抽提后子实体粉末所含的脂肪量低于0.5％。

优选的，步骤(2)中，所述离子液体为1-烯丙基-3-甲基咪唑氯盐、1-丁基-3-甲基咪唑氯盐、1-乙基-3-甲基咪唑氯盐、1-丁基-3-甲基咪唑醋酸盐、1-乙基-3-甲基咪唑磷酸二乙酯盐中的一种或多种。

优选的，步骤(2)中，所述烧碱的用量为离子液体质量的1-5％；所述大型真菌子实体粉末的用量为离子液体质量的0.1-200％。