[发明专利]一种藤椒酥肉汤米线的制备方法

说明书

本发明公开一种藤椒酥肉汤米线的制备方法，其采用藤椒酥肉、米线、菠菜粉、调料制成，其调料是由藤椒油，鸡油，辣椒油，凉皮调料制成，本发明制备的藤椒酥肉汤米线操作简单，并且通过凉皮调料，使得其具有特别的风味，口味更为鲜香甘甜，增加了口感，并且采用的菠菜粉可更进一步地提升其营养价值，具有清肠通便，化痰止咳，补益气血，补钙壮骨的疗效，使得其具有养生效果。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种藤椒酥肉汤米线的制备方法。

背景技术

米线，中华传统风味小吃，米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，但现有的米线的制作方法不能满足不同人的不同的风味要求。

发明内容

因此，基于以上背景，本发明提供一种藤椒酥肉汤米线的制备方法，以丰富米线的风味，使得其满足更多人的要求，并且更为营养健康。

本发明提供的技术方案为：

一种藤椒酥肉汤米线的制备方法，其原料由藤椒酥肉、米线、菠菜粉、调料组成；

其制备步骤如下：

1)将米线进行泡发后加水进行炖煮；

2)将菠菜粉、调料加入至米线中；

3)将藤椒酥肉烫熟；

4)米线捞起，将藤椒酥肉与米线进行混合；

5)将炖煮米线的汤浇淋到米线和藤椒酥肉上即可。

进一步地，所述调料由藤椒油，鸡油，辣椒油，凉皮调料组成。

进一步地，所述制品可以为外抹药剂或喷剂药剂。

进一步地，按重量计，各原料的用量为：

藤椒酥肉100份，米线300份，调料45份、波菜粉5份。

进一步地，按重量计，所述调料的各组分用量为：

藤椒油5份，鸡油20份，辣椒油10份，凉皮调料10份。

本发明制备的藤椒酥肉汤米线操作简单，并且通过凉皮调料，使得其具有特别的风味，其口味更为鲜香甘甜，增加了口感，并且采用的菠菜粉可更进一步地提升其营养价值，其具有清肠通便，化痰止咳，补益气血，补钙壮骨的疗效，更具有养生效果。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：一种藤椒酥肉汤米线的制备方法，其特征在于，其原料由藤椒酥肉100份，米线300份，调料45份、波菜粉5份组成；其中调料由藤椒油5份，鸡油20份，辣椒油10份，凉皮调料10份组成。

其制备步骤如下：

1)将米线进行泡发后加水进行炖煮；

2)将菠菜粉、调料加入至米线中；

3)将藤椒酥肉烫熟；

4)米线捞起，将藤椒酥肉与米线进行混合；

5)将炖煮米线的汤浇淋到米线和藤椒酥肉上即可。

本实施例中的凉皮调料由食用盐，淀粉，白砂糖，水解植物蛋白，酵母抽取物，八角粉，陈皮粉，小茴香粉，大蒜粉，花椒粉，姜粉，桂皮粉，丁香粉，孜然粉，食品添加剂调配而成。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，实施例中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。