[发明专利]一种使用咖啡特征提取物和青蒿共同发酵提升旱烟质量的方法

说明书

本发明公开了一种提升旱烟质量的方法，包括如下步骤：(1)将晾晒后烟叶通过水溶液浸泡后进行晾干；(2)将晾干后的烟叶放入咖啡特征提取物中浸泡一段时间；(3)将浸泡后的烟叶和青蒿一起密封发酵一段时间；(4)将发酵后的烟叶再晾晒；(5)将再晾晒后的烟叶在一定条件下自然陈化醇化，即得到旱烟。本发明的方法得到的烟叶具有坚果香、甜香和豆香；得到的的旱烟烟气的焦甜香香韵浓郁，杂气较少，具有醇和甜的香韵，劲头较好，烟味更纯正。

技术领域

本发明属于烟草工艺技术领域，具体的说，涉及一种使用咖啡特征提取物和青蒿共同发酵提升旱烟质量的方法。

背景技术

烟叶的香气量、香气质是由各种致香物质组分、含量、比例及其相互作用共同决定的。烟叶中的香气物质受烟草基因型、生态环境、栽培技术和调制措施等多方面因素的影响，调制过程是使烟叶质量潜势得到最大程度发挥的过程，对烟叶香气质量形成起着不可低估的作用。研究指出，烟叶成熟和调制过程是香气前体物降解、香气物质形成和转化的主要时期。烟叶调制过程是一个较为复杂的生理生化过程，对烟叶调制过程的研究已有很多报道，研究成果也很显著，这些成果对优质特色烟草的生产也起到了重要作用，但烟叶的调制过程中依然存在着很多问题。因为烟叶调制过程不仅受自身内在因素的制约，更受到外界环境温、湿度、空气及各种酶和微生物的影响。不同烟草类型在不同调制方法下调制由于环境差异很大，对烟叶内在化学反应的影响很大，其结果必然对烟叶的调制质量造成极大的影响，进而改变调制后烟叶品质及最终的可用性。

新鲜旱烟烟叶的生青且杂气较重、辛辣味和刺激性较大，导致烟气不柔和、香气质单调和香气量不足等，还达不到直接用于工业加工的品质要求。

为解决上述问题提出本发明。

发明内容

为了克服背景技术中存在的问题，本发明提供了一种使用咖啡提取物调制旱烟的方法。本发明的方法将新鲜烟叶经过充分晾晒后烟叶发酵、再晾晒和纯化和陈化，得到的烟叶带有一定坚果香、甜香和豆香；得到的的旱烟烟气的焦甜香香韵浓郁，杂气较少，具有醇和甜的香韵，得到色、香、吃味俱佳的晾晒烟产品，满足感较高。

本发明的技术方案如下：

一种提升旱烟质量的方法，包括如下步骤：

(1)将晾晒后烟叶通过水溶液浸泡萃取去除一部分内含物质后进行晾干；

(2)将晾干后的烟叶放入咖啡特征提取物中浸泡一段时间；

(3)将浸泡后的烟叶和青蒿一起密封发酵一段时间；

(4)将发酵后的烟叶再晾晒；

(5)将再晾晒后的烟叶在一定条件下自然陈化醇化，即得到旱烟。

优选地，步骤(2)中的咖啡特征提取物的制作方法步骤为：

1)将咖啡粉末经乙醇溶液提取得到咖啡一般提取物，将咖啡一般提取物经冷却、过滤、减压浓缩，得到浸膏；

2)将步骤1)得到浸膏经大孔吸附树脂柱层析分离，即得到所述的咖啡特征提取物。

优选地，步骤1)中咖啡一般提取物的提取步骤为：使用95％乙醇溶液水浴热回流提取；咖啡粉末与乙醇溶液的比为1g:(8～20)ml，水浴温度50℃～80℃，提取2～3次，每次提取时间1～2h。

优选地，步骤2)所述大孔吸附树脂柱为HPD-100；分离步骤为：将步骤1)得到的浸膏经大孔吸附树脂柱HPD-100以0.2～1.5BV/h的流速分别用30％乙醇、60％乙醇、90％乙醇洗脱，收集90％乙醇的洗脱液，层析分离纯化，即得到咖啡特征提取物。

优选地，步骤(1)的浸泡时间为2-5小时。

优选地，步骤(2)浸泡在咖啡特征提取物中的烟叶含水不超过12％；浸泡时间为30-45min。