[发明专利]一种黑果腺肋花楸果双层双色类球型泡腾片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种黑果腺肋花楸果双层双色类球型泡腾片，包括泡腾剂A层和泡腾剂B层；泡腾剂A层由以下成分组成：黑果腺肋花楸果粉、酸源、维生素C、甜菊糖苷、D‑甘露糖醇、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁；泡腾剂B层由以下成分组成：水解胶原蛋白、燕窝、透明质酸钠、碱源、D‑甘露糖醇、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁。本发明公开了一种黑果腺肋花楸果双层双色类球型泡腾片的制备工艺。本发明制成的泡腾片为双层双色，稳定性好，不会出现泡腾效果衰减、变色等问题，且泡腾后溶液澄清，适用人群广，不含糖，适合糖尿病患者服用，不含色素、香精，对身体健康更无害。本发明泡腾片还具有延缓衰老、美容和养颜的功效。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种黑果腺肋花楸果双层双色类球型泡腾片及其制备方法。

背景技术

泡腾片是由于其中含有的酸源和碱源在水中发生泡腾反应，生成并释放大量的二氧化碳气体，状如沸腾而得名的。泡腾片现已作为休闲食品受到人们的广泛喜爱和好评，且生产技术相对成熟。由于泡腾片品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的泡腾片，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。然而从泡腾片的原料组成上来看，其具备高糖、高热量的特点，给消费者带来了多吃或常吃会引起肥胖、血糖、血脂升高的困扰。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黑果腺肋花楸果双层双色类球型泡腾片及其制备工艺，以解决上述背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供以下技术方案：一种黑果腺肋花楸果双层双色类球型泡腾片，其技术要点在于：包括泡腾剂A层和泡腾剂B层；

所述的泡腾剂A层由以下成分组成：黑果腺肋花楸果粉、酸源、维生素C、甜菊糖苷、D-甘露糖醇、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁；

所述的泡腾剂B层由以下成分组成：水解胶原蛋白、燕窝、透明质酸钠、碱源、D-甘露糖醇、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁。

作为优选的，泡腾剂A层由以下重量份的成分组成：黑果腺肋花楸果粉：100-200份、酸源：50-150份、维生素C：5-15份、甜菊糖苷：1-5份、D-甘露糖醇：40-70份、异麦芽酮糖醇：60-100份和硬脂酸镁：1-5份。

作为优选的，酸源为柠檬酸、苹果酸、硼酸、酒石酸、富马酸、盐酸中的一种。

作为优选的，泡腾剂B层由以下重量份的成分组成：水解胶原蛋白：50-80份、燕窝：1-8份、透明质酸钠：0.1-2份、碱源：40-80份、D-甘露糖醇：50-80份、异麦芽酮糖醇：80-120份和硬脂酸镁：1-5份。

作为优选的，碱源为碳酸氢钠、过碳酸钠和碳酸钠中的一种。

作为优选的，泡腾片的制备工艺如下：

步骤S1：黑果腺肋花楸果粉的制备：将原料中的枝叶挑出，选取无病虫害、果实饱满、充分成熟的黑果腺肋花楸果投入沸水中热烫1-2min，捞出后立即浸入冷水中冷却，放入护色液中常温浸泡5-10min，然后清水漂洗、沥干；低温干燥；破碎；加入40-50%乙醇循环提取；提取液低温浓缩；冷冻干燥，粉碎，即得黑果腺肋花楸果粉；

步骤S2：泡腾剂A层的制备：按配方称取黑果腺肋花楸果粉、酸源、维生素C、甜菊糖苷、D-甘露糖醇、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁，混合，造粒，即得泡腾剂A层颗粒；

步骤S3：泡腾剂B层的制备：按配方称取水解胶原蛋白、燕窝、透明质酸钠、碱源、D-甘露糖醇、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁，混合，造粒，即得泡腾剂B层颗粒；

步骤S4：双层压片：将步骤S2制得的泡腾剂A层颗粒和步骤S3制得的泡腾剂B层颗粒加入至双层压片机的物料斗中，进行双层压片，即得成品。