[发明专利]一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺

权利要求书

1.一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其结构包括：奶棒主体(1)和食用纸棒(2)，其特征在于：所述奶棒主体(1)外观呈卡通人物形状，所述奶棒主体(1)固定在食用纸棒(2)顶端，所述食用纸棒(2)由无毒无害的纸制造而成。

2.根据权利要求1所述的一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其特征在于：包括如下重量份的原料：含乳食品基料粉50-60份、全脂乳粉10-20份、食用葡萄糖12-14份、麦芽糊精1-5份、硬脂酸镁0.5-1.5份、食用香精0.5-1.5份、营养素1份、余量为水和食用纸棒(2)。

3.根据权利要求2所述的一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其特征在于：所述含乳食品基料粉内含有葡萄糖浆40％、植物油5％、奶油30％、乳清粉20％、酪蛋白酸钠2％、单双甘油脂肪酸2％、磷酸氢二钾0.5％、二氧化硅0.5％。

4.根据权利要求2所述的一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其特征在于：所述营养素为蓝莓素、益生元、牛初乳和乳钙中任意一种。

5.根据权利要求2所述的一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其特征在于：制备方法步骤如下：

步骤1：将含乳食品基料粉、全脂乳粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、硬脂酸镁和食用香精进行第一干混处理，得到混合料；

步骤2：将步骤1中得到的混合料放入模具，插入食用纸棒(2)后进行造粒处理，造粒处理即为向混合料中喷洒酒精，同时翻滚混合料，然后进行烘干，得到第一混合粒；

步骤3：将步骤2的第一混合粒与营养素进行第二干混处理，得到第二混合粒；

步骤4：将步骤3的第二混合粒，采用为0.2～0.5MPa的压力进行压片处理，得到奶棒。

6.根据权利要求5所述的一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其特征在于：步骤2中第一混合粒的含水量为1～2％。

7.根据权利要求5所述的一种含有营养素的儿童奶棒及其生产工艺，其特征在于：步骤2中烘干处理是在65～75摄氏度下进行30～60分钟。