[发明专利]一种组合物及其应用与食品

权利要求书

1.一种组合物，其含有蛋白质、钙、维生素D₃、维生素K₂，其中：

所述蛋白质与所述钙的质量比为14：1-23：1；

所述维生素D₃与所述钙的质量比为1：1.0×10⁵-4.0×10⁵，优选地，两者质量比为1：1.5×10⁵-2.0×10⁵；

所述维生素K₂与所述钙的质量比为1：1.5×10⁴-5.0×10⁴，优选地，两者质量比为1：1.5×10⁴-3.5×10⁴。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述维生素D₃与所述维生素K₂的质量比为1：3-10，优选地，两者质量比为1：5-10。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中，提供蛋白质的原料包括生牛奶、脱盐乳清粉、α-乳清蛋白粉中的一种或两种以上的组合。

4.权利要求1-3任一项所述的组合物在制备具有促进钙吸收或促进骨健康功能的食品中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其中，所述促进骨健康包括改善动物的体格发育、增加骨钙含量、增加皮质骨厚度、增加皮质骨面积、降低CTX-I、降低未羧化骨钙素与羧化骨钙素的比值中的一种或两种以上的组合；

优选地，所述动物为成长期的儿童。

6.根据权利要求4所述的应用，其中，所述食品为液态乳制品、乳粉、奶片或营养补充剂；优选地，所述乳粉为配方奶粉，更优选为婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉或儿童配方奶粉。

7.一种食品，其含有权利要求1-3任一项所述的组合物；优选地，该食品为液态乳制品、乳粉、奶片或营养补充剂。

8.根据权利要求7所述的食品，其中，所述乳粉为配方奶粉；

优选地，以该配方奶粉的重量计，钙的含量为600-1800mg/100g，更优选地，所述钙的含量为1000-1500mg/100g；所述维生素D₃的含量为3-18.9μg/100g，优选为4-9μg/100g；维生素K₂的含量为18-135μg/100g，优选为30-80μg/100g。

9.根据权利要求8所述的食品，其中，以所述配方奶粉的重量为100％计，复配维生素的含量为0.1％-0.45％；

所述维生素D₃、维生素K₂由复配维生素提供，以复配维生素的重量计，所述维生素D₃的含量为30-42μg/g，维生素K₂的含量为180-300μg/g。

10.根据权利要求8或9所述的食品，其中，以质量百分比计，所述配方奶粉含有17％-26％的蛋白质。

11.根据权利要求8-10任一项所述的食品，其中，以质量百分比计，所述配方奶粉含有：

蛋白质17％-26％，脂肪12％-20％，膳食纤维2％-8％，碳水化合物48％-55％，复配维生素0.1％-0.45％，复配矿物质1.5％-1.7％；

优选地，提供膳食纤维的原料包括低聚半乳糖、抗性糊精和菊粉中的一种或两种以上的组合；

优选地，每克矿物质包含铁70-120mg、锌60-100mg；

优选地，每克复配维生素包含：

维生素A：1300-2000μgRE

维生素D₃：30-42μg

维生素B₁：2500-4200μg

维生素C：200-330mg

维生素E：9-15mgα-TE

叶酸：700-1000μg

泛酸：8000-11000μg

烟酸：9-15mg

维生素K₂：180-300μg

牛磺酸：100-200mg

叶黄素：800-1100μg；

优选地，所述配方奶粉还包含胆碱，更优选地，所述胆碱为氯化胆碱；进一步优选地，所述氯化胆碱的含量为900-1500g/1000kg配方奶粉。