[发明专利]亚马逊莓的用途

说明书

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种亚马逊莓或其提取物在制备有助于排铅作用的食品或保健品中的用途。本发明的研究结果显示亚马逊莓或其提取物具有促进生物体中铅元素排出的作用，同时亚马逊莓对于铅积累所引起的贫血也具有缓解和改善的功效。此外，本发明技术方案对于亚马逊莓的应用方式以及含有亚马逊莓或其提取物的食品或保健品形态没有特殊要求，具有实施上的便利性，本发明也为亚马逊莓及其类似植物的应用研究提供了新的思路。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及亚马逊莓在制备有助于排铅作用的食品或保健品中的用途。

背景技术

铅属于三大重金属污染物之一，是一种严重危害人体健康的重金属元素，人体中理想的含铅量为零。随着环境污染的日趋严重，自然中的铅可以通过食物、饮用水等方式进入人体，其中大部分铅累积在骨骼，剩余少部分随血液循环流动而分布到全身各组织和器官，影响血红细胞和脑、肾、神经系统功能，特别是婴幼儿吸收铅后，将有超过30％保留在体内，影响婴幼儿的生长和智力发育。

铅在人体内可累积，当人体中的铅含量达到一定程度时，会引发身体的不适，此时往往已经产生了难以逆转的身体损伤。

目前防治铅蓄积的基本原则是环境干预、健康教育和临床干预三者相结合，一般情况下，只有当血铅浓度≥0.9μmol/L时，才考虑给予药物干预。临床上的药物主要有二巯基丁二酸钠、依地酸二钠钙等，这些药物虽然排铅效果优良，但会使人体流失部分必需微量元素，且会对肾脏造成损害，副作用较大，此外，这些驱铅药物对铅蓄积造成的神经损害逆转意义不大，效果甚微。

因此，在日常生活中避免铅的摄入以及促进铅的排泄成为了避免铅蓄积及其损害的最佳途径。

此外，亚马逊莓(Acai Berry)，又称巴西莓，主要分布在南美亚马逊河流域，因其卓越的抗氧化能力而被人们熟知。亚马逊莓含有不饱和脂肪酸、植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质以及微量元素等多种营养物质，也含有多种功能活性物质，主要包括黄酮类、花青素类、酚酸等多种多酚类物质。

已知的是，人们对亚马逊莓的活性和功能已多有研究，目前公开的包括抗氧化活性、抗炎、免疫调节、皮肤美白、解酒保肝、抗基因毒性以及抗癌等活性和功能。例如：

引用文献1公开了一种含有巴西莓提取物的组合物，在该组合物中巴西莓提取物和卡卡杜李提取物可以单独或者协同作用，减少皮肤氧化性损伤，增加皮肤胶原的产生，以及减少炎症应答；

引用文献2公开了巴西莓具有的保肝作用，其对急性肝缺血再灌注损伤、慢性肝损伤等都具有良好的治疗效果。

尽管作为保健品、食品中已经应用到亚马逊莓或其加工物，但对于亚马逊莓的各种功效的研究仍然存在可待开发的空间，另外，亚马逊莓对于生物体促排铅功能方面尚没有可证实的公开信息。

引用文献：

引用文献1：CN103961278A

引用文献2：CN103479833A

发明内容

发明要解决的问题

基于以上现有技术中对于亚马逊莓已经开展的探索，本发明在对亚马逊莓可能的生物学功效进行研究时，意外地发现了亚马逊莓或其提取物(活性成分)对促进生物体排铅具有明显的功效。

因此，本发明首要的目的在于提供一种亚马逊莓或其提取物(活性成分)的新的用途，具体而言，提供了一种亚马逊莓或其提取物(活性成分)在制备有助于排铅作用的食品或保健品中的用途。本发明以斑马鱼为研究对象，从促进铅排泄和改善由铅累积导致的贫血两个方面对亚马逊莓的促排铅功能进行验证和展示。

另外，进一步的研究也显示了亚马逊莓或其提取物(活性成分)在改善由于铅累积所导致的贫血方面也具有可验证的效果。