[发明专利]一种纯天然食用菌营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：

(1)选取杂粮，粉碎，得杂粮粉；

(2)将步骤(1)制备的杂粮粉加入水中，杂粮粉与水的质量比为1～2：20，加热灭菌，获得杂粮粉发酵液体培养基；

(3)将食药用真菌活化，将活化的食药用真菌接入步骤(2)制备的杂粮粉发酵液体培养基中，在20～30℃温度下摇床培养5～8天，获得发酵液；

(4)选取杂粮，清洗，加入步骤(3)制备的发酵液，杂粮与发酵液的质量比为1：1～5，浸泡杂粮0.5～1天；

(5)将浸泡后的杂粮沥去水分，粉碎，加入辅料，混匀得混合料；

(6)烘烤步骤(5)制备的混合料，装袋，获得食用菌营养粉。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(4)所述杂粮为小米、糜子米、荞麦、藜麦、高粱、黑米、薏仁、青稞中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述杂粮粉碎至70～100目。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述加热灭菌温度为121℃温度，压力为0.1MP，灭菌时间为20～40min。

5.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述食药用真菌包括：猴头菇、雪域松茸、香菇、平菇、秀珍菇、鸡腿菇、滑子菇、木耳、灵芝、蝉花、虫草中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述活化步骤为：将食药用真菌接入PDA固体平板培养基，20～30℃温箱培养7～10天；转接PDA固体平板培养基，20～30℃温箱培养5～10天；

转入液体PDA培养基中，20～30℃摇床培养7～10天，获得液体菌种；取10～15％液体菌种转接液体PDA培养基，20～30℃摇床培养7～10天，得活化的食药用真菌菌种。

7.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述活化的食药用真菌菌种与杂粮粉发酵液体培养基的体积比为2～3：20。

8.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述辅料为糖、木糖醇、盐中的至少一种，杂粮与辅料的质量比100：3～5。

9.根据权利要求1所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述烘烤温度为70～80℃，时间为20～40分钟。

10.权利要求1-9所述的一种纯天然食用菌营养粉的制备方法所制备的食用菌营养粉。