[发明专利]防水酒米及其制备方法

权利要求书

1.一种防水酒米，其特征在于：其组分包括白酒、防水材料、香精、乳化剂、色素、谷物；防水材料的使用量是白酒重量的2%-5%，乳化剂的用量是防水材料重量的2%-5%，香精的使用量是白酒重量的0%-0.1%、色素的使用量是白酒重量的0.005%-0.1%，谷物与白酒的重量比例为3：1-5：1。

2.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：白酒为30-55度。

3.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：防水材料为液体石蜡或不溶于水的油性防水材料，防水材料的最优使用量是白酒重量的3%-5%。

4.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：乳化剂为农用有机硅，乳化剂的最优使用量是防水材料重量的3%-5%。

5.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：香精为食用香精，香精的最优使用量是白酒重量的0.005%。

6.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：色素为食用大红或蛋黄色素，色素的最优使用量是白酒重量的0.005%。

7.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：谷物与白酒的重量比例为3：1。

8.根据权利要求1所述的防水酒米的制备方法，其特征在于：其组分还包括的白酒重量的0-0.1%糖类物质或味精或诱食剂。

9.一种制备权利要求1所述的防水酒米的方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）白酒乳化液的制备：白酒乳化液组分包括白酒、防水材料、香精、乳化剂、色素；防水材料的使用量是白酒重量的2%-5%，乳化剂的用量是防水材料重量的2%-5%，香精的使用量是白酒重量的0%-0.1%、色素的使用量是白酒重量的0.005%-0.1%，谷物与白酒的重量比例为3：1-5：1，混合后充分搅拌；

（2）分装谷物；

（3）将步骤（1）得到的白酒乳化液灌装于按步骤（2）得到的谷物中，密封并充分搅拌，白酒乳化液的添加量为谷物重量的10%-20%；浸泡时间为10-30天。