[发明专利]一种具有减肥功能的保健食品及其制备方法

说明书

一种具有减肥功能的保健食品及其制备方法，其特征在于：其原料包括马铃薯和无花果干，其原料还包括马铃薯和鲜无花果；所述原料的成分含量按重量份百分比，其中马铃薯制熟的方法包括蒸、煮、烤，制熟马铃薯与无花果干或鲜无花果混合捣碎或搅碎制成半成品，半成品装入饼干模具经烘干或真空冷冻干燥的方法脱水制成成品饼干，成品设定多种原料成分含量的梯度系列，梯度系列成品可组合使用；半成品还可以装罐熟制成成品罐头。原料中的马铃薯是主粮，无花果既是药食同源的水果，又是食物性轻泻剂；马铃薯和无花果同归胃经、大肠经，二者结合的制成品主辅相成，优势互补，既可代餐充饥，又能减肥瘦身。

技术领域

本发明属于食品、保健食品生产加工技术领域。

背景技术

肥胖的根本原因在于脂肪代谢力的降低，现代医学已将肥胖列为代谢性疾病，肥胖会引起糖尿病、高血压、高血脂。因此，提高代谢水平和代谢能力，是健康减肥的关键所在。正是通过提高肥胖者代谢能力，经过长期的治疗和控制才能达到减重并维持。世界卫生组织认为健康减肥应符合下列标准：不腹泻、不厌食、不乏力、不反弹、皮肤不松弛，每周减重不能超过0.5～1kg。

广义地讲，减肥产品是指能够通过一定时期地服用或使用，达到减少或保持体重作用的产品，其中良好的减肥食品必须具备三个条件：有效降低体重、降低机体脂肪含量、且对机体健康无明显损害。

减肥功能的保健食品主要分两大类：替代主食的和不替代主食的。引起腹泻或抑制食欲的产品不能作为减肥功能食品，服用者每日营养素摄入量应基本保证机体正常生命活动的需要，产品对机体健康无明显损害，不得使用违禁药物。

目前，市场上的运用于减肥保健食品原料使用主要是膳食纤维、左旋肉碱、茶多酚等以及一些有降脂作用的传统中草药。中药减肥和膳食减肥已是日常生活中很常见的一种减肥方法，因此利用普通食材和药食同源的食材为原料开发的营养成分均衡适度、减肥质量稳定、健康无损害的保健食品具有巨大的发展潜力和市场空间。

发明内容

本发明旨在提供一种以主食食材搭配药食同源食材为原料加工的具有减肥功能的保健食品及其制备方法，本发明提供的一种具有减肥功能的保健食品可替代主食。

为了实现上述发明目的，本发明一种具有减肥功能的保健食品及其制备方法所采用的技术方案是：本发明一种具有减肥功能的保健食品所使用的原料包括马铃薯和无花果干，所述马铃薯是指马铃薯植物的块茎，所述无花果干是指无花果树的果实干或称无花果果干，所述原料的成分含量按重量份百分比：马铃薯50~95%，无花果干5~50%；所述成分含量按重量份百分比：马铃薯50~95%，无花果干5~50%是马铃薯和无花果干二者各自的重量百分比范围，而二者的重量百分比关系是指将原料马铃薯和无花果干的混合物视为100%即马铃薯和无花果干的重量百分比之和为1，马铃薯的重量百分比用M表示，无花果干的重量百分比用W表示，则M+W=1，若取马铃薯重量份百分比为95%则无花果干重量份百分比为5%即100%-95%=5%，若取马铃薯重量份百分比为90%则无花果干重量份百分比为10%即100%-90%=10%，以此类推；为简明扼要，本发明说明书中原料成分含量均可用无花果干成分含量单独表示，而因此省略的马铃薯成分含量可由100%减去无花果干成分含量百分比计算得出；本发明一种具有减肥功能的保健食品的成品包括饼干和罐头，本发明一种具有减肥功能的保健食品的制备方法包括饼干制备方法和罐头制备方法。