[发明专利]一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法

说明书

本发明提供一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯愈伤的方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。本发明的步骤包括将采收马铃薯块茎经清洗消毒、自然风干后装入打孔的聚乙烯保鲜袋中，置于低压静电场耦合磁场发生装置中、室温条件下避光贮藏，进行愈伤，使其受伤害部位木栓化之后即可入库贮藏或上市流通。本发明属于物理技术、绿色安全且成本低廉，可操作性强，具有明显的加速马铃薯块茎损伤部位愈伤组织形成的作用，同时可以较好地维持马铃薯的品质，是一种新型实用的促进马铃薯愈伤的方法。

技术领域

本发明属于农产品贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法。

背景技术

我国是马铃薯生产、出口和消费的大国，种植面积和产量均居世界首位。但马铃薯块茎在田间采收、交通运输、市场流通等过程中薯皮易受到如切伤、擦伤和碰伤等机械损伤，进而导致采后病害的发生，间接造成重大的经济损失。虽然马铃薯块茎可在损伤部位形成愈伤组织，来有效抑制块茎的水分蒸腾和增强抵抗外力破坏的能力，但自然愈伤所需时间较长，伤口处薄壁细胞分化速率缓慢，并且实际生产中通常在损伤伤口未完全愈合的条件下就将马铃薯入贮或上市流通，从而导致贮藏期腐烂。目前已有一些化学处理例如水杨酸、脱落酸、苯并噻重氮等被报道可以促进采后马铃薯块茎的愈伤，但化学处理易残留，因此开发绿色快速促进采后马铃薯块茎的愈伤技术是在其贮藏中亟待解决的问题。

低压静电场是一种可应用于果蔬贮藏保鲜领域的新兴技术，电压一般≤3000 V，电流≤0.2 mA，能够通过空间放电的形式在贮藏库内形成负离子环境，在电场离子的作用下使水产生共振现象，从而达到防止营养成分流失，减少重量损耗，维持食品原有品质的效果。

磁场作为新型绿色食品保鲜方法，具有杀虫、杀菌消毒等多种作用，可延缓果蔬腐败。同时，处理过程保持原有的色、味和营养，提高果蔬抗氧化酶活力（如过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶等），在不影响果蔬食用品质的情况下，促进损伤果蔬组织愈合。

低压静电场耦合磁场由于具有设备轻巧，电压小，节能、安全等特点，非常适合用于大型空间库贮藏、运输车辆内安装和冷鲜柜等冷藏小型设备，具有十分广阔的发展前景。目前，还未见到将低压静电场耦合磁场应用于促进马铃薯块茎愈伤的研究。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法。

本发明一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法所述技术的步骤包括：

步骤1、将采收后的的马铃薯块茎（例如具有机械损伤的马铃薯块茎）进行清洗消毒，自然晾干；

步骤2、将晾干后的马铃薯块茎装入打孔的聚乙烯保鲜袋中；

步骤3、置于低压静电场耦合磁场、室温条件下避光贮藏，进行愈伤；其中，低压静电场耦合磁场输出电压为2100V～2800V，电流为0.1mA -0.3mA，磁场类型为静磁场，强度为60Gs-80Gs。

优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤1中，对采收后的马铃薯块茎进行清洗消毒的时间限于采收后0～5天。

优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤1中，所述对采收后的马铃薯块茎进行清洗消毒的方法是先用流动自来水冲洗马铃薯表面泥土，再用2%的次氯酸钠溶液浸泡消毒1分钟，最后用蒸馏水冲洗后自然晾干。

优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤2中，所述聚乙烯保鲜袋厚度为0.008mm。

优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤3中，所述的低压静电场耦合磁场设备是由静电场发生装置和放电板两部分组成。