[发明专利]一种激发人体膳食纤维和蛋白质的无米香饭的制备方法

权利要求书

1.一种激发人体膳食纤维和蛋白质的无米香饭的制备方法，其特征在于，由以下重量的原料制成：

序号	原料名称	重量(克)	占比(％)
1	卤鹅肉丁	225	15
2	完全蛋白新肉丁	225	15
3	大豆人造肉丁	150	10
4	燕麦片	300	20
5	淮山丁	150	10
6	苦瓜丁	150	10
7	黄瓜丁	105	7
8	西红柿丁	90	6
9	赤小豆	75	5
10	提鲜虾米粉	22.5	1.5
11	黄金茶粉	7.5	0.5
12	卤鹅油	25	辅料不计入占比
13	生蒜头	15	辅料不计入占比
14	生抽	60	辅料不计入占比

2.根据权利要求一所述的一种激发人体膳食纤维和蛋白质的无米香饭的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1.将卤鹅肉片，完全蛋白新肉片，大豆人造肉片和燕麦片，加上适量酱油及饮用水搅拌腌制1小时。

2.将腌制的卤鹅肉片，完全蛋白新肉片，大豆人造肉片、淮山、苦瓜、黄瓜、西红柿切成丁粒。

3.把淮山丁、苦瓜丁、黄瓜丁、西红柿丁、赤小豆(提前先浸泡水2小时)等果蔬加热焯水沥干备用。

4.在炒锅中放入适量的卤鹅油加热，再放入生蒜头丁，热至蒜头丁呈现赤黄时，将腌制发酵好的卤鹅肉丁，完全蛋白新肉丁，大豆人造肉丁放入锅中猛火合翻炒30秒钟(起香)。

5.放入腌制发酵好的燕麦片和已经焯水沥干的淮山丁、苦瓜丁、黄瓜丁、西红柿丁、赤小豆，再撒上提鲜虾米粉和黄金茶粉，猛火合翻炒5分钟，然后文火翻炒5分钟，即成色香味俱全的一种激发人体膳食纤维和蛋白质的无米香饭。