[发明专利]发酵培养物及嗜热栖热菌采用发酵培养物的发酵方法

权利要求书

1.一种发酵培养物，其特征在于，用于嗜热栖热菌Thermus thermophilus的发酵培养，所述发酵培养物包括基底液、耐热组合物；所述基底液由胰蛋白胨和牛肉浸取物的混合物、酵母粉、硫酸铵、磷酸二氢钾、氯化盐、硫酸盐、纯净水、pH调节剂组成；所述基底液的pH值为7.5-8.0；

所述耐热组合物由多胺复配物、核糖体小亚基蛋白、海藻糖、山梨醇、谷氨酰胺、脯氨酸、胰蛋白胨组成；所述多胺复配物由腐胺、精胺、亚精胺组成。

2.根据权利要求1所述的一种发酵培养物，其特征在于，所述耐热组合物由如下组分及其用量组成：

多胺复配物0.1-0.5%；

核糖体小亚基蛋白0.1-0.3%；

海藻糖0.5-1%；

山梨醇1-2%；

谷氨酰胺0.3-1%；

脯氨酸0.5-1%；

胰蛋白胨1-1.5%；

余量为纯净水；

所述多胺复配物中，腐胺、精胺、亚精胺的用量比例为1:1:2。

3.根据权利要求1所述的一种发酵培养物，其特征在于，所述基底液中的组分及其对应的用量如下：

胰蛋白胨和牛肉浸取物的混合物0.1-3%；

酵母粉0.1-3%；

硫酸铵0.1-1%；

磷酸二氢钾0.1-0.25%；

氯化盐0.081-0.805%；

硫酸盐0.06225-0.5255%；

余量为纯净水和pH调节剂。

4.根据权利要求3中所述的一种发酵培养物，其特征在于，所述氯化盐由以下用量的组分组成：

氯化镁0.05-0.5%

氯化铁0.03-0.3%；

CoCl₂·6H₂O为0.001-0.005%。

5.根据权利要求3中所述的一种发酵培养物，其特征在于，所述硫酸盐由以下用量的组分组成：

CaSO₄·2H₂O为0.012-0.3%；

MnSO₄·2H₂O为0.05-0.22%；

Na₂MoO₄·2H₂O为0.00025-0.0025%。

6.根据权利要求1中所述的一种发酵培养物，其特征在于，嗜热栖热菌Thermusthermophilus的菌种编号为CICC10347。

7.根据权利要求1-6中任一所述的一种嗜热栖热菌采用发酵培养物的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：

准备操作：

配制基底液：将基底液中的组分进行充分混合，再进行高温高压灭菌处理；

配制耐热组合物：将耐热组合物中的组分进行充分混合，再进行高温高压灭菌处理；

复苏嗜热栖热菌；

步骤一，嗜热栖热菌Thermus thermophilus增菌：将含有嗜热栖热菌Thermusthermophilus的含菌液体接种于第一培养容器内，含菌液体与基底液的添加量比例为1:3-5，在55-60℃的恒温条件下静止增菌培养24h，获得第一增菌液；将第一增菌液接种于第二培养容器中，第一增菌液与基底液的添加量比例为1：100-150，在55-60℃恒温、180-200rpm的条件下，增菌培养24-40h，获得最终增菌液；

步骤二，发酵培养：将最终增菌液接种到第一发酵容器内，最终增菌液与基底液的添加量比例为1:12-15，形成发酵培养体系A，在100-200rpm、75-85℃的条件下，每小时向每50L发酵培养体系A加入50ml耐热组合物，发酵培养过程中的溶解氧含量＞50mg/L，发酵培养14-20h，获得发酵液A；

步骤三，菌液分离、脱色除味、粗滤、精滤：将步骤二中获得的发酵液进行离心分离，获得发酵上清液，采用活性炭进行脱色、除味，再进行粗滤、精滤，获得嗜热栖热菌发酵产物；

所述第一、第二培养容器为培养试管、锥形瓶、烧杯中的任意一种或多种。