[发明专利]一种食品加工工艺

说明书

本发明涉及食品加工领域，更具体的说是一种食品加工工艺。本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一：取适量的菊芋，并通过人工将菊芋的枝叶部分祛除；步骤二：将多个菊芋利用穿插杆进行穿插，并且由首至尾进行依次穿插；步骤三：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋的凸起部分进行切除处理；步骤四：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋表面的皮质进行切割祛除；步骤五：对每个菊芋表面皮质进行祛除的同时对菊芋裸露的果肉部分进行冲洗。可以充分的提高对菊芋祛除表面皮质以及凸起部分果肉的效率。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，更具体的说是一种食品加工工艺。

背景技术

菊芋，又名洋姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，由于其特殊的形状对其进行加工时有很多困难性，从而进行腌制食用时，会耗费很多的时间与人力。

发明内容

本发明的目的是提供一种食品加工工艺，可以充分的提高对菊芋祛除表面皮质以及凸起部分果肉的效率。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：

步骤一：取适量的菊芋，并通过人工将菊芋的枝叶部分祛除；

步骤二：将多个菊芋利用穿插杆进行穿插，并且由首至尾进行依次穿插；

步骤三：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋的凸起部分进行切除处理；

步骤四：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋表面的皮质进行切割祛除；

步骤五：对每个菊芋表面皮质进行祛除的同时对菊芋裸露的果肉部分进行冲洗；

上述工艺采用加工装置实现，穿插杆用于实现对多个菊芋进行穿插。

步骤一中所述的菊芋的枝叶部分可由人工直接拔出。

步骤二中所述的穿插杆为不锈钢长条杆，且一端尖锐。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1是本发明一种食品加工工艺的工艺流程示意图；

图2是本发明旋转框示意图；

图3是本发明切除架示意图；

图4是本发明立式框的剖视示意图；

图5是本发明啮合槽示意图；

图6是本发明入料架示意图；

图7是本发明啮合环示意图；

图8是本发明直立架示意图；

图9是本发明图8的局部结构放大示意图；

图10是本发明切割架示意图；

图11是本发明切割刀示意图；

图12是本发明加工装置的整体示意图。

图中：旋转框101；旋转杆102；转盘103；皮带104；啮合槽105；限位条106；电动推杆Ⅰ201；切除架202；立式框203；倾斜刀204；入料架301；出料盘302；旋转座303；啮合环304；直立架401；中环402；底环403；穿插杆 404；短杆405；齿轮406；切割架501；侧板502；滑动架503；储水桶504；分流管505；切割刀506；电动推杆Ⅱ507。

具体实施方式

一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：