[发明专利]一种基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法

权利要求书

1.一种基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：对液态流体施加高频高压感应电场，完成所述液态流体的杀菌处理；所述感应电场强度为100～1000V/cm，感应电流密度为0.01-50A/cm²，施加的时间为5-300s。

2.如权利要求1所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述液态食品具体为果汁、蔬菜汁、果蔬混合汁或乳制品。

3.如权利要求1所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述设备包括进样瓶(1)、蠕动泵(2)、感应电场系统(3)、水冷系统(4)、高频高压励磁电源(5)和出样瓶(6)；

所述进样瓶(1)通过蠕动泵(2)连通入感应电场系统(3)，感应电场系统(3)通过高频高压励磁电源(5)供电；所述进样瓶(1)由感应电场系统(3)处理后连通入出样瓶(6)中；所述感应电场系统(3)通过水冷系统(4)进行冷却。

4.如权利要求1所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述液态流体进入高频高压感应电场之前施加预处理。

5.如权利要求4所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述预处理包括挑选、清洗、沥干、破碎/榨汁、过滤、脱脂或添加水溶液、缓冲液、抗菌剂、防腐剂、添加剂中的一步或多步结合完成。

6.如权利要求1所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述高频高压感应电场包括交变感应电场和脉冲感应电场两种；所述交变感应电场的信号为正弦波，所选频率为30-70kHz；所述脉冲感应电场的信号为方波，占空比为20％-80％。

7.如权利要求6所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述高频高压感应电场的强度为100-500V/cm；电流密度为0.1-20A/cm²。

8.如权利要求1所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是：所述施加高频高压感应电场的具体方法包括：将液态流体置于进样瓶(1)中，在蠕动泵(2)的驱动下流过感应电场系统(3)的处理室，最终进入出样瓶(6)。

9.如权利要求3所述基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法，其特征是步骤如下：

(1)对液态流体进行预处理，所述预处理包括挑选、清洗、沥干、破碎/榨汁、过滤、脱脂或添加水溶液、缓冲液、抗菌剂、防腐剂、添加剂中的一步或多步的结合完成，得到待杀菌的液态流体；

(2)将步骤(1)中的液态流体置于样品进样瓶中，在蠕动泵20-500mL/min的泵速下，驱动流过感应电场处理室，最终进入样品收集瓶，完成所述液态流体的杀菌处理。

10.权利要求1～9之一所述杀菌方法在液态食品杀菌方面的应用。