[发明专利]一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法

说明书

本发明公开了一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述无糖型桦褐孔菌煎饼包括以下原料：小麦粉500g、温水500ml、牛奶1500g、植物油50g、桦褐孔菌100g。本发明通过在对制作煎饼所需的面糊进行准备时，由牛奶对小麦粉进行搅拌，从而制成所需要的面糊，能够提高煎饼的口感，使得煎饼更加美味，并在搅拌的过程中加入了，混合有桦褐孔菌粉的温水，通过桦褐孔菌能够使得制作的煎饼食用起来更加健康，并能够起到一定的对胃癌、肝癌、肠癌进行治疗恢复的作用，并通过与牛奶的配合，能够达到对胃溃疡、胃炎起着很好的治疗效果，使得煎饼的营养价值有所增加，并通过特殊设备能够对煎饼进行自动加工，提高了煎饼的加工效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法。

背景技术

煎饼是一种常见的主食，基本上是以面粉为主要原料，随着生活水平的提高和人们对煎饼的品种有着更高的要求，煎饼是传统食品之一，多由粗粮制作，烙成饼后水分少，口感筋道，时候耐饥饿，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康，其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，食用方便，是人体补充能量的基础食物。

针对现有技术存在以下问题：

1、桦褐孔菌用于各种疑难杂症有着很好的治疗效果，而现有的煎饼的制作过程中并没有对桦褐孔菌进行利用，没有用桦褐孔菌来提高煎饼食用后对人体的有益效果，使得煎饼的营养价值不高；

2、现有的煎饼在进行加工时，多数采用手工的方式对煎饼进行制作，手工煎饼的摊制，不仅将会浪费大量的人力，使得煎饼摊制的效率过慢，并且摊制出来的煎饼的厚度也不能保证一致，从而影响了煎饼在食用时的口感。

发明内容

本发明提供一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

第一方面，本发明提供一种无糖型桦褐孔菌煎饼，所述无糖型桦褐孔菌煎饼包括以下原料：小麦粉500g、温水500m l、牛奶1500g、植物油50g、桦褐孔菌100g。

第二方面，本发明还提供一种无糖型桦褐孔菌煎饼的制备方法，该无糖型桦褐孔菌煎饼的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料的准备；

步骤二：面糊的制作；

步骤三：摊饼设备准备；

步骤四：煎饼的摊制；

步骤五：煎饼的取出。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤一还包括以下步骤：

A1：准备小麦粉、温水、牛奶、植物油、桦褐孔菌；

A2：将准备的桦褐孔菌研磨成粉状；

A3：将研磨后的桦褐孔菌粉放入温水中，静置四个小时。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤二还包括以下步骤：

B1：将准备好的小麦粉拌着牛奶进行搅拌，并搅拌成面糊状；

B2：将准备好的放置了桦褐孔菌粉的温水倒入面糊中，并进行再次的搅拌；

B3：将所得面糊置于冷水中进行冷却。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤四还包括以下步骤：

C1：启动摊饼设备，对设备进行预热；

C2：向摊饼设备中倒入适量的植物油，并向设备中添加面糊；

C3：通过特殊的摊饼设备能够对煎饼进行自动制作，并将其逐渐摊平摊匀。