[发明专利]利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法

权利要求书

1.一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，以生产硫酸软骨素的副产物为原料生产食品级胶原蛋白肽，具体步骤如下：

步骤一：收集料液：

在硫酸软骨素生产时，收集超滤透过液进入反应罐中；

步骤二：脱苦：

将步骤一收集的料液中加入复合风味酶，在温度为50℃，自然pH值的反应条件下，酶解3－5小时；

步骤三：灭酶：

灭菌温度为75℃，灭菌时间为20分钟；灭酶结束收集料液通入脱色罐中；

步骤四：脱色：

按照活性炭与流出液的比例为10～20g：1L加入活性炭，用12mol/L的盐酸调节pH为4.0～6.0，在40～70℃条件下处理1～3小时，然后过滤，收集滤液；

步骤五：脱腥除臭：

将步骤四得到的滤液加入酸将pH调整到3.5-4.0，使溶液呈阳离子状态，再将混合液流过羧甲基纤维素交换柱，利用羧甲基纤维素对胶原蛋白肽和腥臭味物质--三甲胺结合力大小的差异，及两种物质在层析介质中的迁移速度的不同进行分离；

用纯水冲洗羧甲基纤维素交换柱，分段收集洗脱液达到腥臭味物质和胶原蛋白肽的分离；

步骤六：除杂：

将步骤五得到的流出液用100-300Da的纳滤膜处理，得到截留液；将纳滤流出液打入储罐中；

步骤七：浓缩：

将步骤六得到的截留液通过三效浓缩器浓缩，浓缩到物料浓度为500～550g/L时，停止浓缩，得到浓缩液；

步骤八：灭菌：

对步骤七得到的浓缩液进行灭菌处理，得到无菌浓缩液；

步骤九：喷雾干燥

将步骤八得到的无菌浓缩液加入喷雾干燥器内，进风温度185℃，出风温度85℃，干燥得到胶原蛋白肽成品。

2.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于：所述的复合风味酶，选购于丹麦诺维信Flavourzyme500MG，添加量0.1－0.2%以物料干重计。

3.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于：所述的活性炭，选用粒度为200-325目的药用活性炭。

4.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于：甲基纤维素交换柱的离子柱电导率在600以内。

5.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于：除杂工序的工作条件为：聚酰胺材质卷式纳滤膜，操作压力8bar,料液温度45℃，料液PH=6 。

6.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于： 所述的三效浓缩器浓缩，其浓缩条件为：一效温度85～90℃，二效温度80～85℃，三效温度65～70℃，真空度为0.03～0.05Mpa；灭酶时间为10～15min；离心转速为4000～6000r/min，离心时间为10～15min。

7.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于： 所述灭菌处理，是利用0.01～0.22μm除菌膜过滤除菌，或利用高温灭菌器135℃保持4～15秒的瞬间灭菌。

8.根据权利要求1所述的一种利用生产硫酸软骨素的副产物制备食品级胶原蛋白肽方法，其特征在于：所述的喷雾干燥，进风温度185℃，出风温度85℃。