[发明专利]一种高GABA黄金芽绿茶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210381093.1 | 申请日： | 2022-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN114568560A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 李美凤;彭叶;刘建军;刘晓博;温贝贝;王绍英;黄奕斌 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 长沙启昊知识产权代理事务所(普通合伙) 43266 | 代理人： | 张海应 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 gaba 黄金 绿茶 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种高GABA黄金芽绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
步骤一：将黄金芽绿茶依次经过浸提、过滤和灭菌，以得到灭菌的浸提液；
步骤二：将酵母菌接种于所述浸提液中进行发酵，以得到发酵液；
步骤三：将所述发酵液进行灭菌，以得到高GABA黄金芽绿茶饮料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在步骤二中，所述浸提液、酵母菌的用量比为100：0.4-1.6，优选为100：0.5-0.7。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在步骤二中，所述酵母菌的菌种为YeastYA200。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在步骤二中，所述发酵至少满足以下条件：25-35℃的无菌环境下发酵4-6h。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其中，在步骤三中，所述灭菌至少满足以下条件：于450-550Mpa、55-65℃下超高压灭菌10-20min。
6.据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其中，在步骤一中，所述浸提至少满足以下条件：采用水提，所述黄金芽绿茶、水的用量比为3：80-120；温度为95-110℃，时间为20-40min。
7.据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其中，在步骤一中，所述过滤采用的滤纸的规格为D9cm。
8.据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其中，在步骤一中，所述灭菌至少满足以下条件：于450-550Mpa、55-65℃下超高压灭菌10-20min。
9.据权利要求1-4中任意一项所述的制备方法，其中，在步骤一之前，所述制备方法还包括：将所述黄金芽绿茶研磨后，然后经过至少100目筛筛选。
10.一种高GABA黄金芽绿茶饮料，其特征在于，所述高GABA黄金芽绿茶饮料通过权利要求1-9中任意一项所述的制备方法制备而得。
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