[发明专利]一种羧甲基高直链淀粉及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种利用羧甲基高直链淀粉包埋虾青素的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将高直链淀粉与乙醇混匀，加入NaOH，碱化，得到碱化后的反应液；

（2）向步骤（1）碱化后的反应液中加入醚化剂，进行醚化反应，得到样品液；

（3）调节样品液pH，用乙醇洗涤，干燥，粉碎过筛，得到羧甲基高直链淀粉；

（4）将羧甲基高直链淀粉制成淀粉乳，水浴搅拌条件下加入溶于有机溶剂中的虾青素，反应，醇沉，离心，洗涤，干燥，即得包埋虾青素的羧甲基高直链淀粉包合物；

步骤（1）中，所述的高直链淀粉与NaOH按质量比16.2:1.25～10.8计算；

步骤（2）中，所述的醚化剂为氯乙酸；

步骤（2）中，所述的醚化剂与NaOH按质量比5.67～20.79:1.25～10.8计算。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，

步骤（1）中，所述的高直链淀粉包括高直链马铃薯淀粉、高直链玉米淀粉和高直链大麦淀粉中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，

步骤（2）中，所述的醚化反应条件为：20～50℃醚化反应3～5h；

步骤（1）中，所述的碱化的条件为：35～45℃恒温碱化30～90℃min。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，

所述的醚化反应条件为：25～45℃醚化反应4h；

所述的碱化的条件为：40℃恒温碱化30～90min。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，

步骤（1）中，所述的高直链淀粉与乙醇按质量体积比15～25:140～160计算；

步骤（1）中，所述的乙醇为80%～90%v/v乙醇；

步骤（3）中，所述的pH为7.0；

步骤（3）中，所述的乙醇为75%～85%v/v乙醇；

步骤（3）中，所述的干燥的温度为35～45℃；

步骤（3）中，所述的用乙醇洗涤的程度为：用乙醇洗涤至无氯离子存在；所述的判断无氯离子存在的方法为：用硝酸银溶液判断是否残留氯离子；

步骤（3）中，所述的干燥为烘箱干燥、喷雾干燥和冷冻干燥中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，

所述的羧甲基高直链淀粉与虾青素按质量比1:5～15计算；

所述的淀粉乳的浓度为1%～10%；

所述的水浴搅拌条件为：25～35℃搅拌25～35min；

所述的有机溶剂为二氯甲烷、乙醇和丙酮中的至少一种；

所述的虾青素与有机溶剂按质量体积比mg:mL 1:0.5～2计算；

所述的反应的条件为：25～35℃避光水浴反应7～11h；

所述的醇沉的试剂为无水乙醇；

所述的离心的条件为：4000～5000rpm离心10～20min；

所述的洗涤的试剂为二氯甲烷-无水乙醇混合液。