[发明专利]豇豆干燥生产线及制备方法

说明书

本发明提供一种豇豆干燥生产线及制备方法，包括首尾连接的微波烘干装置和烘干窑；微波烘干装置中设有可转动的预加热顺料筒体，在预加热顺料筒体内设有微波加热头，在预加热顺料筒体的内壁设有多个沿圆周分布的螺旋顺料槽。本发明采用先微波加热然后烘干的方式，将烘干时间缩短5~6h，大幅缩短烘干时间，降低能耗。预加热顺料筒体的形状能够将条形蔬菜，例如豇豆在加工过程中使其顺直，避免互相缠绕，进一步提高干燥效率和干燥均匀性。本发明的方案除了用于制作干豇豆或干扁豆，也可以用于制作干长萝卜条、干葫芦条等预制菜。

技术领域

本发明涉及蔬菜预制工艺领域，特别是一种长条形豇豆的干燥生产线、微波烘干装置及制备方法。

背景技术

条形蔬菜例如豇豆、扁豆、萝卜丝或葫芦丝等，通常集中在较短的时间内上市，例如豇豆集中在6-9月成熟上市，若采收后不能及时处理，会造成较大的浪费。现有技术中通常将豇豆晒干，用于制作干豇豆，是用于炒肉、蒸肉的优质配料。干豇豆成品，清香微甜，可帮助消化，增进饮食。现有技术中，通常采用晒干的方式，需要2~5天，占用大量的场地，而且易于吸引蚊虫和灰尘，难以确保卫生条件，受天气影响也较大。在不影响豇豆的色泽、口感和营养物质的前提下，采用工业化方式烘干，需要7-8h，能耗较高，耗时较长。例如中国专利文献CN 101744035 A中记载的一种干豇豆的制作方法，即需要超过7-8h的时间才能得到成品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种豇豆干燥生产线及制备方法，能够在确保色泽、口感和营养物质的前提下，大幅缩短条形蔬菜，例如干豇豆的制作时间，还能够使条形蔬菜互相顺直，避免成品缠绕。

为解决上述的技术问题，本发明的技术方案是：一种豆类干燥生产线，包括首尾连接的微波烘干装置和烘干窑；

微波烘干装置中设有可转动的预加热顺料筒体，在预加热顺料筒体内设有微波加热头，在预加热顺料筒体的内壁设有多个沿圆周分布的螺旋顺料槽。

优选的方案中，所述的螺旋顺料槽的横截面为接近圆弧的曲面；

螺旋顺料槽的宽度小于条形蔬菜的长度。

优选的方案中，微波加热装置为悬臂结构，微波加热头设置在微波加热装置上，微波加热装置一端与机架连接，另一端伸入到预加热顺料筒体内。

优选的方案中，在机架的顶部设有可转动悬挂轮，悬挂轮至少为两个，悬挂轮的位置分别与预加热顺料筒体两端的位置相对应，悬挂绳绕过悬挂轮和预加热顺料筒体，以使悬挂轮驱动预加热顺料筒体旋转。

优选的方案中，在预加热顺料筒体的外壁设有悬挂绳槽，悬挂绳位于悬挂绳槽内。

优选的方案中，在悬挂轮与预加热顺料筒体之间，位于悬挂绳的至少一侧设有张紧震荡装置，在张紧震荡装置设有可伸缩的张紧震荡轮，以驱动预加热顺料筒体产生振荡。

优选的方案中，所述的张紧震荡装置内设有气缸，气缸与张紧震荡轮连接，以实现张紧震荡轮伸缩；

或者，所述的张紧震荡装置内设有电动推杆，电动推杆与张紧震荡轮连接，以实现张紧震荡轮伸缩；

或者，所述的张紧震荡装置内设有第一凸轮，第一凸轮通过传动杆与张紧震荡轮连接，在第一凸轮与壳体之间设有弹簧，还设有第二凸轮，第二凸轮与振荡电机连接，第一凸轮与第二凸轮接触连接，第二凸轮的转动使传动杆伸缩运动。

优选的方案中，所述的烘干窑设有烘干隧道，烘干隧道内设有加热装置，顺料输送带穿过烘干隧道，在顺料输送带上设有多个顺料槽，顺料槽的横截面为接近圆弧的曲面，顺料槽的宽度小于条形蔬菜的长度。

一种微波烘干装置，微波烘干装置中设有可转动的预加热顺料筒体，在预加热顺料筒体内设有微波加热头，在预加热顺料筒体的内壁设有多个沿圆周分布的螺旋顺料槽；