[发明专利]利用酿酒后的葡萄籽提取白藜芦醇的方法

说明书

本发明公开了利用酿酒后的葡萄籽提取白藜芦醇的方法，包括以下步骤：酿酒后的葡萄皮渣，分离、拣选出质量合格的葡萄籽，将葡萄籽干燥、粉碎后得到葡萄籽粉；将葡萄籽粉进行膨化处理，得到彭化后的葡萄籽粉；将膨化后的葡萄籽粉与乙醇混合，进行细胞破碎，过滤后得到浸提液，浓缩去除乙醇后得到浓缩液；浓缩液加入到乙酸乙酯和水的混合液中，收集乙酸乙酯层，减压蒸馏，烘干至恒重，得到白藜芦醇。本发明通过膨化处理葡萄籽，使得葡萄籽细胞间隙增大，通透性变好，更易于萃取剂相接触，通过细胞破碎浸提，协同提高白藜芦醇的含量。

技术领域

本发明涉及白藜芦醇提取技术领域，具体涉及利用酿酒后的葡萄籽提取白藜芦醇的方法。

背景技术

白藜芦醇(resverutrol,简称RES)是一种活性多酚物质，主要存在与葡萄、虎杖、藜芦等种子植物中，是一种天然的抗氧化剂。白藜芦醇具有抗肿瘤、抗病毒等重要生物活性，现已被美国、日本、加拿大等国列为保健品。在我国，白藜芦醇植物提取物被制成了具有调血脂、抗癌作用的胶囊。现有的植物和药材中，以葡萄、桑葚、虎杖、何首乌等的含量较高。其中以山葡萄果皮中的含量相对较高，而在红葡萄酒中亦有浓度高达1.5～3mg/L的含量。

从发酵葡萄酒废渣中进行功能性成分的提取、分离、纯化以及终端产品开发，既可以将企业成本降至最低，同时避免了废弃物对环境的污染，变废为宝，这些活性成分提取物除药用价值外还拥有诸多应用领域，涉及食品、保健品、日化品等行业，通过深加工，以葡萄酒生产过程产生的副产品为原料，进行高值化开发利用。白藜芦醇难溶于水，易溶于乙醚、氯仿、乙醇等有机溶剂，常用的提取方法为超临界流体萃取、酶法提取、微波提取等，但白藜芦醇被包埋在有表皮保护的内部薄壁细胞或液泡内，植物细胞的细胞壁主要是由纤维构成，并与少量果胶，细胞膜则由镶嵌有蛋白质的磷脂构成，想要提取尽可能多的白藜芦醇，还需要进一步研究。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的是提供利用酿酒后的葡萄籽提取白藜芦醇的方法。本发明通过膨化处理葡萄籽，使得葡萄籽细胞间隙增大，通透性变好，更易于萃取剂相接触，通过细胞破碎浸提，协同提高白藜芦醇的含量。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供利用酿酒后的葡萄籽提取白藜芦醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)酿酒后的葡萄皮渣，分离、拣选出质量合格的葡萄籽，将葡萄籽干燥、粉碎后得到葡萄籽粉；

(2)将葡萄籽粉进行膨化处理，得到彭化后的葡萄籽粉；

(3)将膨化后的葡萄籽粉与乙醇混合，进行细胞破碎，过滤后得到浸提液，浓缩去除乙醇后得到浓缩液；

(4)浓缩液加入到乙酸乙酯和水的混合液中，收集乙酸乙酯层，减压蒸馏，烘干至恒重，得到白藜芦醇。

优选的，步骤(1)中，所述干燥的温度为70～90℃，干燥至葡萄籽含水量≤10％。

优选的，步骤(1)中，所述葡萄籽粉碎后过20目筛。

优选的，步骤(2)中，所述膨化的温度为50～60℃，真空度为-0.1～-0.08MPa，膨化时间0.5～1h。

优选的，步骤(3)中，所述乙醇的质量浓度为60～80％；所述膨化后的葡萄籽粉与乙醇的料液比为1：(10～15)。

优选的，步骤(3)中，所述细胞破碎的条件为：细胞破碎时间0.5～1.5h，功率1200～1800W，频率为40KHz。

优选的，步骤(3)中，所述乙酸乙酯和水的混合液中，乙酸乙酯与水的体积比为1：1。

优选的，步骤(3)中，所述减压蒸馏的真空度为-0.08MPa，温度为70℃；所述烘干的温度为40℃。

本发明的有益效果：