[发明专利]初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺

说明书

本发明提供一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺，该初肠动力蛋白原料臻肽的具体指标如下：粗蛋白含量大于等于60％；粗蛋白消化率大于等于94.8％；酸溶蛋白大于等于25％；总有机酸大于等于5％；消化能为4150kcal；代谢能为3730kcal；净能为2375kcal；粗灰分小于等于8.5％；水分小于等于10％；粗纤维小于等于7％；粗脂肪大于等于2.5％；该初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺具有的优点如下：1、提供肠道发育专属的营养素；2、巩固及修复肠道早期肠道的脆弱阶段；3、2‑3胜肽促进肠上皮细胞的活性及修复能力；4、构建永久性健康稳定的肠道菌群。

技术领域

本发明具体涉及一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺。

背景技术

臻肽是联合四川农业大学、华中农业大学等行业顶级专家，孵化出的高端功能性蛋白原料。本品以优质豆粕为基础，通过特定菌酶组合，液态发酵和耙向酶解、功能肽分子筛选并复配特定营养健康因子，经过高温喷雾干燥工艺生产的提供初肠动力的蛋白产品。

目前关注幼龄动物初肠的重要性的产品太少，产品关注度大多都在蛋白含量，而不是动物对产品的吸收利用率。尤其是主要吸收器官发育是否良好直接影响了动物后期的生长状况。就拿蛋白质来说，大豆胚乳中蛋白质体呈结晶态存在于细胞中，其稳定与致密的结构限制了消化酶的接触并导致抗原蛋白的保留。臻肽采取菌酶结合工艺深度穿透、裂解大豆蛋白质晶体结构，形成疏松多孔的显微结构。有利于消化酶的全面高效渗透。结合现实蛋白原料供应属于初级阶段的现状，臻肽是一种初肠动力蛋白原料，为幼龄动物的生长保驾护航。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺，该初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺可以很好地解决上述问题。

为达到上述要求，本发明采取的技术方案是：提供一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺，该初肠动力蛋白原料臻肽的具体指标如下：

粗蛋白含量大于等于60％；

粗蛋白消化率大于等于94.8％；酸溶蛋白大于等于25％；总有机酸大于等于5％；消化能为4150kcal；

代谢能为3730kcal；

净能为2375kcal；

粗灰分小于等于8.5％；水分小于等于10％；

粗纤维小于等于7％；粗脂肪大于等于2.5％；钙小于等于1％；

总磷小于等于0.8％；非植酸磷大于等于0.4％；总氨基酸大于等于58％；赖氨酸为3.32％；

蛋氨酸为0.75％；

苏氨酸为2.21％；

色氨酸为0.72％；

胱氨酸为1.13％；

异亮氨酸为2.27％；

亮氨酸为3.75％；

精氨酸为4.02％；

粗组氨酸为1.64％；

苯丙氨酸为2.51％；

络氨酸为1.73％；

丙氨酸为3.93％；

天门冬氨酸为5.81％；

甘氨酸为6.84％；

丝氨酸为2.29％；

脯氨酸为4.77％；

谷缬氨酸为2.53％。

该初肠动力蛋白原料臻肽的加工工艺，包括如下步骤：