[发明专利]一种仿生PVA保鲜膜的制备方法和产品及其应用

说明书

本发明公开了一种仿生PVA保鲜膜的制备方法和产品及其应用，包括，向溶剂中添加催化剂，调节pH至酸性，制得酸性溶剂；将PVA加入酸性溶剂中，搅拌溶解后，加入齐墩果酸反应；恢复室温后，加入乙烯消除剂和抗菌剂，混合均匀，静置脱泡，流延成膜，得到所述仿生PVA保鲜膜；其中，按质量份数计，PVA为5～12份，齐墩果酸为0.5～1份，乙烯消除剂为0.1～3份，抗菌剂0～0.5份，溶剂为100份，本发明利用聚乙烯醇上的羟基，将“白霜”化合物接枝到PVA分子链上，赋予PVA天然保护层的功能，同时协同乙烯消除剂、抗菌剂，制得的仿生PVA保鲜膜兼具“白霜”、乙烯消除、抗菌功能，将白霜永久固定在保鲜膜内，最大限度地延长果蔬的保鲜期。

技术领域

本发明属于保鲜膜制备领域，具体涉及到一种仿生PVA保鲜膜的制备方法和产品及其应用。

背景技术

果蔬为了抵抗外界细菌的侵害、机械力的损伤、阻止光的额外吸收，同时防止自身水分的蒸发，会在果皮表面自适应的形成一层蜡质防护层，俗称“白霜”、“果粉”。例如，李子外面的“白霜”存在时，保鲜期长，“白霜”被破坏后，李子保鲜期急剧下降。

因此，“白霜”对于果蔬的贮运保鲜至关重要。为了延长果蔬的保鲜期，很多科研工作者便研究“白霜”的化学组成。大量研究表明，果皮表面自带的“白霜”大多为长链脂肪族化合物(长链脂肪族酸、醛、醇)，环状化合物及甾醇类化合物。

涂膜保鲜是人为形成具有一定阻隔性的膜，能减少鲜切水果内部的水分蒸发，阻止鲜切水果氧化，防止微生物侵染，保持鲜切水果的营养价值，延长货架寿命。当前，涂膜保鲜工艺中多采用可食用性的保鲜膜，根据来源不同可将其分为蛋白质类、多糖类、复合型和脂类。从仿生学的角度出发，利用脂类、蛋白质类及多糖类等化合物，在果蔬表皮形成一层类似于“白霜”的可食性膜。

然而，可食性膜制作成本高，同时在贮运过程中，“白霜”活性物质容易被破坏，保鲜效果差。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

因此，本发明的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种仿生PVA保鲜膜的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种仿生PVA保鲜膜的制备方法，包括，

向溶剂中添加催化剂，调节pH至酸性，制得酸性溶剂；

将PVA加入酸性溶剂中，搅拌溶解后，加入齐墩果酸反应；

恢复室温后，加入乙烯消除剂和抗菌剂，混合均匀，静置脱泡，流延成膜，得到所述仿生PVA保鲜膜；

其中，按质量份数计，PVA为5～12份，齐墩果酸为0.5～1份，乙烯消除剂为0.1～3份，抗菌剂0～0.5份，溶剂为100份。

作为本发明所述仿生PVA保鲜膜的制备方法的一种优选方案，其中：所述催化剂为硫酸、盐酸、氯化亚砜、乙酰氯或对甲苯磺酸中的一种。

作为本发明所述仿生PVA保鲜膜的制备方法的一种优选方案，其中：所述溶剂为水、乙二醇、二甲基亚砜中的一种。

作为本发明所述仿生PVA保鲜膜的制备方法的一种优选方案，其中：所述乙烯消除剂包括方解石、沸石、分子筛、膨润土、活性炭、纳米氧化锌、纳米二氧化钛中的一种或几种；所述抗菌剂包括壳聚糖、肉桂醛、丁香酚、香草醛、乳酸链球菌素中的一种或几种。

作为本发明所述仿生PVA保鲜膜的制备方法的一种优选方案，其中：所述调节pH至酸性，其中，pH范围为0.5～5。