[发明专利]一种牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽及其制备方法和应用，所述牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽分别为T1、T2和T3，T1具有SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，分子量为1000.50Da，T2具有SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列，分子量为1822.00Da，T3具有SEQ ID NO.3所示的氨基酸序列，分子量为1212.65Da。本发明所具有非常好的抗缺氧或低氧、抗疲劳效果，可提高藏区乳及乳制品整体价值，提高农牧民收入。

技术领域

本发明属于生物小分子活性肽领域，涉及一种来源于牦牛奶渣的抗缺氧或低氧、抗疲劳肽，具体一种牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽及其制备方法和应用。

背景技术

人体机体存活所需能量主要依赖氧化反应产生，氧在维持机体生命活动方面必不可少。然而，人体因疾病、精神压力、高原低氧环境等因素，往往会导致人体机体出现低氧或者缺氧的状况，这样进一步致使人体组织代谢、功能和形态结构异常等伤害，严重时可危及生命。为了降低人体因低氧或者缺氧的状态下受到的伤害，比较有效的措施是给人体注射或者食用抗缺氧或低氧、抗疲劳的药物。目前市面上抗缺氧或低氧、抗疲劳的药物主要两大类，一类是西药，包括乙酰唑胺，醋甲唑胺，地塞米松，甲羟孕酮，茶碱，舒马普坦；另一类是抗氧化活性成分的植物及其提取物，包括银杏及其提取物，马齿提取物，红景天及其提取物，芜菁多糖，丹参及其制剂，大叶藓属云南百合提取物，雪莲及其提取物，人参皂苷，槲皮素等。前者化学药物对缺氧引起的症状具有一定的缓解作用，但副作用大，且药物在器官中蓄积性高、易引发严重的免疫反应，因而实际使用受到很大限制；后者植物天然产物因大部分来源于名贵中药材，提取、分离纯化工艺复杂，造成药物价格偏高。因此，开发副作用小、疗效确切、性价比高，最佳选择是开发具有药食同源的抗缺氧或低氧、抗疲劳药物。

目前，随着多肽组学的快速发展，多肽类物质因其多样的生物学特性，在疾病治疗中的作用受到了越来越多的重视。目前，研究者在研究治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病方面，开发具有抗心肌缺血缺氧多肽(CN201910790480.9和CN201910792484.0)，然而，多肽来源信息缺乏，加之缺乏人体临床方面数据，因此，其抗缺氧效果有待进步一证实。也有研究者开发具有抗衰老、调节血压及抗缺氧作用的大鲵活性肽组合物 (CN201911344308.7)，其中活性肽在配方中占很少一部分比例，尽管小鼠实验证实大鲵活性肽组合物具有抗缺氧功效，但由于组合物成分复杂，很难判断大鲵活性肽是否具有抗缺氧效果。牦牛是我国适宜高原低氧特有的动物，为了综合利用牦牛血，研究者从牦牛血开发抗缺氧肽(肖岚，牦牛血抗氧化肽的抗缺氧作用及其作用机制研究 (D)，雅安，四川农业大学，2019)，并研究其机理，然而，所研究抗缺氧肽的结构并不明确，也缺乏人体临床方面数据。奶渣是将牦牛全乳提制酥油后的脱脂乳加热处理后，再加入皱胃酶或酸奶后经过滤、晒干而成副产物，奶渣富含蛋白、氨基酸、钙、铁、维生素、乳糖含量等，然而由于技术限制，这些奶渣蛋白并没有被充分利用，造成资源的浪费。

发明内容

本发明提出了一种牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽及其制备方法和应用，开发牦牛奶渣源、结构明确、保健效果好的抗缺氧肽。

为达到上述目的，本发明采用以下技术方案为：

一种牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽，所述牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽分别为T1、T2和T3，T1具有SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，分子量为1000.50Da， T2具有SEQID NO.2所示的氨基酸序列，分子量为1822.00Da，T3具有SEQ ID NO.3 所示的氨基酸序列，分子量为1212.65Da。

优选地，所述牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽的原料为海拔2800m～5500m地区牦牛奶。

一种牦牛奶渣抗缺氧或低氧、抗疲劳肽的制备方法，所述方法包括以下步骤，

1)牦牛奶渣取样方法：采用西藏高原海拔4000m，冬天温度-10℃～-25℃、低氧浓度12％，自然平均风速2.5m/s条件下，通过自然风冻干的牦牛奶渣粉或奶渣块；